Razlog, da je slanina v restavraciji vedno boljšega okusa kot domača
Eden najbolj okusnih delov zajtrka ali katerega koli obroka je slanina. Ta vsestranski užitek ima posebno mesto v srcih mnogih, saj lahko služi kot preliv ali celo kot samostojen obrok, kot je BLT. Vendar pa ima v kombinaciji z jajci, toastom ali na burgerju moč, da vsak obrok dvigne na povsem novo raven.
Kadar koli si doma skuhate slanino, ste morda opazili, da so enaki obroki, ki jih naročite v vaši najljubši restavraciji, vedno nekoliko boljšega okusa. To vas je morda spodbudilo, da ponovno pregledate svoje recepte in poskusite prepoznati skupni imenovalec. Če so bili poskusi različnih prilagoditev neuspešni, si nekaj pozornosti zasluži spremenljivka: stanje same slanine.
Razlog, zakaj je slanina iz restavracije vedno boljšega okusa kot domača slanina, je v tem, da je predhodno kuhana. Presenetljivo je, da je to skrivnost za doseganje primerljivega zajtrka doma. In da pridete tja, potrebujete le nekaj dodatnih korakov.
Utemeljitev za uporabo predkuhane slanine
Še preden sploh naročite svoj mesni obrok v restavraciji, je vaša slanina skoraj gotova. Zakaj? Pripravljen je vnaprej, da zmanjša vso maščobo v prašičjem mesu. Kuharji v restavracijah in restavracijah trakove običajno položijo na rešetko na pekač in ga postavijo v pečico, da učinkovito odcedijo odvečno maščobo. Za razliko od kuhanja slanine v ponvi, kjer se maščoba nabira in povzroči razmočene, neenakomerno pečene trakove, ta metoda zagotavlja najbolj zaželene rezultate.
Če želite to poskusiti sami, se odločite za svojo pečico namesto ponve in vedno poskrbite, da boste vsako v pečici pečeno rezino slanine položili na papirnato brisačo, da se posuši. Nazadnje jih ohladite, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti. Ne le, da bodo trakovi enake kakovosti kot v večerji, ampak boste, podobno kot kuhar, ki dela, medtem lahko prosto poskrbeli za druge dele svojega obroka.
Še en dodaten bonus je, da medtem ko se vaša slanina maščoba zbira v pekaču v pečici, lahko tudi shranite upodobitve za kasnejšo uporabo.
Več načinov za izboljšanje vaše slanine
Če ste mislili, da ne more biti boljše od tega novega in izboljšanega načina kuhanja slanine, obstaja še več idej za najbolj neverjetne rezultate slanine doslej. Začnite tako, da izberete najkakovostnejšo razpoložljivo slanino. Če je izvedljivo, izberite kose iz pulta z mesom ali delikateso namesto pakiranih možnosti, saj ima prvo manj konzervansov in bolj naravno meso. Ne glede na to, ali je pakirana ali s pulta, si vedno prizadevajte za slanino, prerezano na sredino, da zagotovite manj maščobe in več vrhunskega mesa.
Da bi okus še izboljšali, je ključnega pomena, da slanino skuhate kmalu po nakupu, saj bo tako bolj okusna, in se izogibajte uporabi slanine, ki je več dni neodprta ležala v embalaži v hladilniku. Slanino pred kuhanjem povohajte, da se prepričate, da ima svež vonj in da ni preveč dimljena, oboje pa kaže na optimalno kakovost. Za osebni pridih razmislite o dodajanju svojih najljubših začimb tudi pred kuhanjem.
