razkladalna torta; tako vaša torta vedno pride iz modela – Preden se lotite peke torte, se najprej odločite, kateri pekač želite uporabiti. Dandanes je izbire toliko, da smo za vas našteli nekaj stvari o različnih. Najprej preberite ta članek, se odločite in nato nadaljujte tukaj. Kajti po izbiri dobrega pekača seveda sledi še namastitev pekača in pečenje torte. In … da ne pozabim … razkladanje torte ali odstranitev torte iz modela je pogosto kamen spotike.
Razmazanje različnih oblik
Silikonski kalupi potrebujejo le malo maščobe, ki se običajno kar dobro raztopi. Kovinski in litoželezni kalupi morajo biti natančno namazani.
Namažeš z;
- : S tankim čopičem model dobro, a ne pregosto namastimo s stopljenim ali zelo mehkim maslom. Po potrebi model potresemo z moko ali kakavom v prahu. Preostalo moko dobro stepemo. Zdaj model postavite na hladno mesto do nadaljnje uporabe.
- : Razpršite enakomerno, vendar ne pregosto, nato s čopičem preverite vse vogale. Kalup postavite na glavo, da omogočite, da odvečno pršenje odteče.
- : Naredite mešanico enakih delov sončničnega olja, moke in Crisca. To mešanico lahko shranite do 2 meseca. S to zmesjo previdno premažemo modelčke. Moka ni potrebna, saj je že tukaj.
Dobro pečeno
Da bi torto pravilno sprostili, mora biti res dobro pečena. To lahko preizkusite tako, da vstavite nabodalo in če pride ven čisto, je torta pripravljena. Bolj napreden pek lahko z nežnim pritiskom na torto začuti, ali je torta pravilno pečena. Tudi po robovih lahko pogosto vidite, ali je torta popolnoma pečena. Torta se bo nato zrahljala z roba. Bolje je, da torto pečete 5 minut predolgo kot 1 minuto prekratko, zato, če ste v dvomih, pustite, da se nekaj časa peče.
Raztovarjanje torte
Ko je torta pečena, jo vzamemo iz pečice in previdno položimo na rešetko. Pustite tako 10 minut, prava potrpežljivost se obrestuje. Zdaj s prsti zrahljajte morebitne zataknjene robove. Vzemite krpo ali rokavice za peko in malo potresite model, da se torta zrahlja. Rešetko postavite na torto in vse naenkrat obrnite. Sedaj previdno odstranimo pekač iz torte in pustimo, da se še ohladi.
Možne težave
Pustimo, da se torta popolnoma ohladi in jo skupaj s pekačem in vsem postavimo v zamrzovalnik. Ko zmrzne, model segrejte tako, da ga postavite v toplo vodo. Ker je bila torta zamrznjena, se bo nekoliko skrčila in toplota bo ponovno zmehčala maščobo. Preden obrnete model, ga močno pretresite.
Če torta ni uspela, jo lahko čim bolje sestavite nazaj in prelijete z glazuro, karamelo ali čokolado. Čez potresemo še nekaj oreščkov ali naribano čokolado in razlomljeno torto lepo zakamufliramo.
