Krompir je eno najbolj vsestranskih in priljubljenih živil. Poznamo več vrst krompirja, med drugim voskastega, precej voskastega, mokastega in rahlo mokastega krompirja. Te vrste kuhanja imenujemo. V tem članku vam bomo povedali več o lahkem mokastem krompirju. Kajti lahek mokast krompir, kaj je, kakšne so njegove lastnosti, koristi in kako ga najbolje uporabiti v različnih jedeh.
Kaj so lahki mokasti krompir
Po teksturi je rahlo mokast krompir nekje med voskastim in mokastim krompirjem. Imajo nekoliko bolj čvrsto strukturo kot mokasti krompir, vendar so mehkejši od voskastega krompirja. Ko skuhate rahlo pomokast krompir, nekoliko obdrži obliko, vendar se tudi nekoliko drobi, od tod tudi ime “rahlo mokast”. Ne razpadejo tako hitro kot pomokani krompir, a imajo vseeno nekoliko mehkejšo strukturo. Ta vrsta krompirja ima blag in nekoliko kremast okus. So manj sladki od voskastega krompirja in imajo nekoliko bolj poln okus kot mokasti krompir. Krompir ima gladko kožo in ga je enostavno olupiti.
Zakaj izberete rahlo mokast krompir?
Rahlo mokast krompir je še posebej vsestranski izdelek. Med kuhanjem ohranijo obliko, zato jih lahko uporabite za veliko različnih vrst jedi. Iz njih lahko pripravimo okusen krompirjev pire ali gratiniran krompir, lahko pa jih uporabimo tudi za enolončnico. Zelo primerni so za krompirjevo solato, odlični pa so tudi za pečenje. Prednost je tudi ta, da se rahlo mokast krompir skuha nekoliko hitreje kot voskast krompir, zaradi česar je zelo primeren za pripravo hitrih in enostavnih obrokov. Zaradi rahlo mokaste strukture krompirja lahko zlahka naredite kremast krompirjev pire, ne da bi mu bilo treba dodati veliko maščobe. Skratka, z rahlo mokastim krompirjem se lahko podaš v katero koli smer, zato moraš imeti doma samo eno vrsto krompirja.
Številne pomembne sorte rahlo mokastega krompirja
Obstaja veliko različnih sort krompirja in ne moremo razpravljati o vseh. Zato vam bomo povedali o nekaj pomembnih vrstah, ki so tudi splošno dostopne.
Agria
Krompir Agria je pravi pomfrit. Pravzaprav so bili razviti leta 1986 posebej za pripravo krompirčka. So (zelo) velike in ovalne oblike, imajo gladko, rumeno lupino, ki se zlahka odstrani. Meso krompirja je zlato rumene barve. Krompir Agria ni primeren le za pripravo svežega ocvrtega krompirčka, ampak je veliko bolj vsestranski, kot bi pričakovali od krompirja, ki je bil posebej razvit kot čips. Krompir je zelo primeren tudi za kuhanje in pečenje. Krompir Agria je na voljo skoraj vse leto.
Bintje
Bintje je že stara sorta krompirja. Leta 1905 ga je razvil ravnatelj Kornelis Lieuwes de Vries in je dobil ime po Bintje Jansma, nekdanji študentki. Ta sorta je bila dolgo časa priljubljen krompir na Nizozemskem. Ker je krompir dovzeten za bolezni, je pri njegovem gojenju potrebnih veliko pesticidov. Na zahtevo okoljskega gibanja so nizozemski supermarketi prenehali prodajati Bintje. Obstajajo specializirane trgovine za krompir, ki še vedno prodajajo rahlo mokast krompir za kuhanje. Bintje so velike, ovalne oblike in imajo gladko, svetlo rumeno kožo, ki jo je enostavno odstraniti. Tudi notranjost krompirja je rumena. In Bintje je zelo primeren tudi kot krompirček. Uporabite jih lahko tudi za kuhanje in peko. Bintje, pridelan na Nizozemskem, je na voljo vse leto, vendar je najboljši od aprila do avgusta.
Folva
Folva spada tudi med rahle mokaste krompirje. So pravi vsestranski. Uporabite jih za kuhanje in pečenje, v enolončnici, za pripravo pire krompirja ali za pečenje, pa tudi za rezanje krompirčka. Krompir je okrogel do ovalen in srednje velik do grob. Imajo gladko, rumeno kožo in tudi notranjost je rumena. Folva je na Nizozemskem na voljo vse leto.
Frizlandec
Frizlandec je trenutno eden najbolj zaužitih krompirjev na Nizozemskem. Frizlandec je velik krompir, ima svetlo rumeno, tanko lupino in je ovalne oblike. Krompir je izrazito polnega in kremastega okusa in uporaben za več namenov. Frizlandec je primeren za kuhanje, pečenje, praženje in vsekakor za cvrtje. Ker je lupina frizlandcev tanka, je ta rahlo mokast krompir zelo primeren tudi za pripravo v lupini. Krompir Frieslander je na voljo večino leta. Poleg ‘velikih’ frizijcev je iz tega krompirja tudi krompir. Če jih dobite v roke, jih vsekakor kupite kakšen kilogram, saj so zelo okusne.
Poleg teh štirih vrst je seveda še veliko vrst, ki imajo rahlo mokast krompir. Ti so bili najpomembnejši. Zaključek, ki ga lahko potegnete je, da z rahlo mokasto kuhalno različico dobite krompir, ki ga lahko uporabite za skoraj vse vrste priprav. Tako se vedno dobro odločiš.
Ali kuhate z rahlo mokastim krompirjem? Potem nam v komentarjih povejte, katera je vaša najljubša sorta rahlo mokastega krompirja.
