Goveji golaž iz klijka z ovnovimi rogovi je odlična izbira za ljubitelje bogatih in polnih okusov. Ta rahlo pikanten recept je kot nalašč za hladnejše dni, ko morate ogreti telo in dušo. Postopek je preprost in rezultat je vreden tega. Sledite tem receptom in pripravite okusno govejo enolončnico, ki bo obogatila vašo prehrano.
Surovine
- 600 g govejega hrbta ali hrbta
- 600 g čebule
- Olje
- 4 stroki česna
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička posušenega majarona
- 2 žlici gladke moke
- 1 žlica sladke paprike
- 1 liter goveje juhe
- 1 žlica začimbe za golaž
- sol, poper
- Čili poper
- Paradižnikova mezga
Postopek priprave
1) Mariniranje mesa: Meso narežemo na kocke in začinimo s soljo, poprom in kumino. Meso pustimo počivati vsaj pol ure, da se navzame okusov začimb.
2) Priprava temeljev: Na olju zlato prepražimo grobo sesekljano čebulo. Dodamo meso in pustimo, da porjavi z vseh strani.
3) Dodajanje česna in pire: Ko se meso zapeče, dodamo stisnjen česen in ga na kratko popražimo. Nato dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo, da golaž ni kisel.
4) Začimbe in zgoščevanje: Dodamo majaron in papriko. Nato potresemo navadno moko in dobro premešamo. Prilijemo juho, dodamo začimbe za golaž in čili poper po okusu.
5) Zadušitev: Golaž lahko dušimo na nizkem ognju približno 90 minut ali ga damo za toliko časa v ogreto pečico na 120°C.
Poskusite tudi:
Zaključek
Goveji golaž iz kližka z ovnovimi rogovi je jed, ki bo zadovoljila vsakega gurmana. Njegov pikanten okus in bogata aroma vas bosta ogrela in nasitila. Ta enolončnica je odlična izbira za vikend kosilo z družino ali prijatelji. Uživajte v vsakem grižljaju te tradicionalne, a sveže jedi.
