Pumpkin Pulp Hack za izjemno okusno juho
Ne glede na vaše razloge za kopanje po buči, od izrezovanja jack-o’-lampionov do praženja lista slanih bučnih semen, vam bo zagotovo ostalo veliko stvari. In ne mislimo na tiste vrste ostankov, ki jih vstavite v hladilnik in pogrejete za večerjo. To so vrste, s katerimi ne veste, kaj bi in jih na koncu vržete v smeti. Tako je — govorimo o bučnih črevesjih.
Morda nimate pojma, kaj storiti z ostanki bučne kaše. Toda v nasprotju s splošnim prepričanjem je ta snov lahko uporabna za številne različne recepte, zato ji še ne obupajte. Naslednjič, ko vam ostane bučna pulpa, jo shranite za pripravo izjemno okusnih jedi.
Zlasti pri juhi je pulpa, ki jo najdemo v večini buč, izjemno okusna, ko jo skuhamo v zelenjavno osnovo. Bučna pulpa se ponaša z bogatim zemeljskim okusom, zaradi česar je odlična osnova za jesenske jedi, kot je . Uporabite ga lahko tudi za začinjanje drugih vrst enolončnic, testenin in gumbov. Glede na to, da kašo že imate, jo lahko tudi uporabite.
Navlaževanje zelenjavne osnove z bučno kašo
Če želite bučno kašo vključiti v zelenjavno osnovo, boste morali za začetek odstraniti semena. Ko to storite, lahko mešate bučno kašo z drugimi ostanki zelenjave, ki ste jih shranjevali v zamrzovalniku, da naredite zalogo.
Buča je odličen dodatek za kombiniranje z zelenjavnimi ostanki, saj ima moč, da poudari okus. Meso ima bogato teksturo in okus, zaradi česar se zelenjavna juha kosa z okusnimi mesnimi juhami. Za okusno juho brez dodanega mesa združite zamrznjene korenčkove lupine in čebulne lupine s to žilasto dobroto iz buč.
Zaloge potrebujejo veliko vode, zelišč in začimb, da zaživijo. Toda vse skupaj je zelo preprosto. Vse te stvari preprosto kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne pojavi zaloga, precedite in voila. Juha, prepojena z bučo, je pripravljena za popestritev juh, enolončnic, riža in rižot. Pumpkin spremeni domačo zelenjavno osnovo v okusno ponudbo, ne da bi bila premočna. Poleg juhe pa lahko bučna kaša ponudi veliko več tudi za druge recepte.
Več uporab za bučno kašo
Samo zato, ker v zamrzovalniku nimate več prostora za zelenjavno osnovo, še ne pomeni, da ste nevarni. Obstaja veliko drugih načinov uporabe te nitaste dobrote v kuhinji.
Pasiranje bučne pulpe je dobra strategija, da se ta dodatek dobro ujema z drugimi jedmi. V poljubno testo za bogato jesensko sladico, kot je mehak bučni kruh ali jabolčni drobljenec, vlijte nekaj sveže pire pulpe. Pasirano bučo lahko zmešate z maslom za barvito bučno maslo ali piškote. Slanim namazom, kot sta humus in čatni, lahko koristi tudi prisotnost malo pireja iz buče, ki lahko zagotovi zelnate okuse in gladko teksturo. Sladki kari in čili sta prav tako odlična kandidata za kanček buče.
Bistvo je, da lahko bučo uporabite za izboljšanje skoraj vsakega recepta, zato ne pustite, da gre v nič. Bodite pogumni in napolnite katero koli jed s tem klasičnim jesenskim okusom, da vidite, koliko povzdigne okus.
