Pripravite svoj raclette v zračnem cvrtniku to praznično sezono
Z zračnimi cvrtniki je mogoče hitro pripraviti toliko različnih okusnih jedi, da se je včasih težko spomniti, kaj ste počeli brez enega. Verjetno so najboljša stvar, izumljena za kuhinjo od mikrovalovne pečice. Nekateri bi morda celo rekli, da premagajo tudi mikrovalovno pečico. Ravno ko ste že mislili, da cvrtnik ne more biti boljši, je ta priročen kuhinjski aparat kot nalašč tudi za pripravo racletta za praznični čas.
Presenetljivo je, da cvrtnik zmore celotno proizvodnjo, ne le krompirja in pripadajoče zelenjave. Izkazalo se je, da je kot nalašč za topljenje sira, ko ga želite ohraniti gnjecav do konca – ni vam treba vlagati v žar za raclette. In ker sira dejansko ne bo ocvrl, vam ne bo treba skrbeti, da bi ustvarili neželeno skorjico. Zato prižgite cvrtnik, saj je to vse, kar potrebujete za pripravo popolne predjedi ali prigrizka.
Priprava racletta v cvrtniku
Eden od načinov za pripravo raclette v cvrtniku je preprosto, da najprej skuhate krompir in zelenjavo. Ko so pripravljeni, v cvrtniku raztopimo sir in ga prelijemo čez kuhan krompir in zelenjavo. Odvisno od vrste cvrtnika, ki ga uporabljate, ga boste morda morali obložiti s folijo ali posodo, primerno za cvrtnik. Ne pozabite okrasiti krožnika s kakršnimi koli nekuhanimi dobrotami, kot so kumarice, marinirana čebula, kruh in podobno.
Lahko pa naredite zložen raclette naenkrat. Če želite to narediti, najprej skuhajte nekaj majhnega krompirja na pari. Nato jih prerežite na pol in delno izdolbite, da jih lahko nadevate z zelenjavo, kot so gobe, paradižniki in čebula. Na koncu krompir obložite z rezino raclette in kuhajte v cvrtniku, dokler sir ne doseže popolnega tališča.
Kaj pravzaprav je raclette?
Če niste seznanjeni z raclettom, si o njem predstavljajte bližnjega sorodnika fondueja, brez vrst mešanja sira. Fondu je dodano vino in druge sestavine, medtem ko je raclette samo topljeni sir, ki ga tradicionalno postrgamo z žara ali segrete površine. Omejen je tudi na eno specifično vrsto sira (njegov soimenjak), ki se ponaša z drznim, sadnim okusom in kremasto sredico, podobno brieju. Jed naj bi se začela pred več sto leti, ko so kmetje v Švici imeli genialno idejo, da bi sir stopili na ognju.
Tudi raclette jemo drugače kot fondue. Namesto da bi koščke kruha in mesa pomakali v lonec s topljenim sirom, sir strgajo neposredno na stranice, običajno krompir, vloženo zelenjavo in kumarice.
Za pripravo racletta ni strogih in hitrih pravil, zato je vredno eksperimentirati z različnimi sestavinami. In pri tem vsekakor izkoristite cvrtnik. Z njo boste dobili slasten lepljiv topljeni sir, ki ga lahko postrgate po vrhu, kar vam srce poželi.
