Pripravite si resnično popolno skodelico kave s svojo kuhinjsko tehtnico
“Zlati rez” za merjenje kavne usedline je precej dobro znan: dodajte približno 2 žlici usedline na vsako skodelico vode (skodelica tehta 6 unč, ko govorimo o kavi). Toda ali ga vsako jutro natančno odmerite ali ga začnete sčasoma malo pobrskati in vanjo stresati nekaj žlic mlete vode? Konec koncev natančne meritve zahtevajo fokus, vi pa sploh še niste spili jutranje kave, kako se torej osredotočiti? Toda to bi lahko olajšali tako, da uporabite kuhinjsko tehtnico, če jo imate.
Kuhinjska tehtnica pomaga, ker niso vsa kavna zrna enaka. Temneje pražena kava je manj gosta od svetlejše pražene, ker so temno pražena kavna zrna pražena dlje. To pomeni, da je izhlapelo več vlage, zato bodo tehtala manj, čeprav so enake velikosti kot svetlejša pražena kavna zrna (ki se pražijo manj časa in imajo več vlage). To ni velika razlika, vendar pomeni, da popolna jedilna žlica enega tehta drugače kot jedilna žlica drugega.
Ocenite svojo zemljo
Zato je merjenje prostornine namesto teže nepopoln postopek in bi morali razmišljati v gramih, ne v žlicah. Uporaba žlic ne bo uničila osnovne skodelice kave. Če pa želite natančnost, vam lahko kuhinjska tehtnica popolnoma zagotovi razmerje en gram kavne usedline na vsakih 18 gramov vode. Ali 15 do 17 gramov vode za vsak gram kavne usedline; preference se razlikujejo, a ko enkrat veste, kaj želite, vam bo lestvica pomagala, da to dosledno dosežete.
Če zmeljete svoja zrna, lahko preprosto stresete cela kavna zrna v skledo, jih položite na tehtnico in “tarirate” skledo (tehtnice običajno prezrejo določeno količino teže, v tem primeru skledo ) in nato merite, dokler ne dobite potrebne količine — nato zmeljete. Če kupite mleto kavo, je prav tako enostavno zajeti mleto v skledo in izmeriti kavo na tehtnici. Če izdelujete , vse lahko postavite neposredno na tehtnico.
Pripomočki za tehtanje kave
Torej, podobno kot Anubis tehta duše mrtvih na tehtnici, da presodi njihove grehe, ste obvladali postavljanje kave na kuhinjsko tehtnico in skuhali popolno skodelico joeja. Kaj pa nekaj za pravilno tehtanje zemlje in vode? Ko gre za vodo, vam bo morda pomagal kotliček z gosjim vratom, ker je preprost način za merjenje količine vode, ki jo dodajate, in kako vroče se segreje (tako kot vsak grelnik vode) z dolgim dulcem, ki ga lahko polijete po usedlini.
Če ugotovite, da vam uporaba kuhinjske tehtnice ustreza, boste morda ugotovili, da bi bila kavna tehtnica vredna svojega denarja. Kakšna je razlika med kuhinjsko in kavno tehtnico? Ni veliko, toda kavna tehtnica lahko ponudi natančnejše meritve v gramih in hitrejše odzivne čase, če delate, recimo, s prelivom. Prav tako je lahko koristno, če delate z nečim zelo zahtevnim, kot je espresso. Toda za osnovno kapljivo kavo lahko univerzalna kuhinjska tehtnica popolnoma ustreza vašim potrebam.
