Pripravite cvetačo v hrustljavem testu, idealno kot predjed ali lahko glavno jed. Ta recept vam bo pokazal, kako preprosto lahko navadno zelenjavo spremenite v neustavljivo poslastico.
Sestavine
cvetača:
- 500 g cvetače
- 1 strok česna
- 1 žlica jabolčnega kisa
- Sol in mleti poper po okusu
- Mleta sladka paprika po okusu
- 0,5 čajne žličke posušenega česna
Testo:
- 1 jajce
- 120 ml mleka
- 130 g navadne moke
- 4 vejice svežega peteršilja
Dip:
- 2 stroka česna
- 100 g belega gostega jogurta
- 50 g majoneze
- 50 g sladkega kečapa
Naslednji:
- Sončnično olje za cvrtje
Metoda
1) Priprava cvetače: Cvetačo operemo, očistimo in razdelimo na cvetove. V loncu z vodo, jabolčnim kisom in soljo približno 10 minut kuhamo cvetačo skupaj z olupljenim česnom.
2) Priprava testa: Jajca zmešamo z mlekom, soljo, poprom, papriko, suhim česnom in sesekljanim peteršiljem. Zgostimo z navadno moko in oblikujemo gladko testo.
3) Zavijanje in cvrtje: Kuhano cvetačo odcedimo, pustimo, da se odcedi in jo ohlajeno zavijemo v testo. Na vročem olju ocvremo z vseh strani do zlato rjave barve, nato pa jih odstranimo na papirnate brisače, da se odcedi odvečna maščoba.
4) Priprava dipa: Zmešajte beli jogurt, majonezo, kečap in stisnjene stroke česna, da dobite gladko pomako.
5) Administracija: Cvetačo postrežemo še toplo s pripravljeno pomako.
Zaključek
Hrustljava cvetača z blagim dipom je odlična kombinacija, ki ne bo navdušila le ljubiteljev zelenjave. Uživajte v tej lahki in okusni jedi!
