Pravijo, da dobra pita, pripravljena z nasmehom na obrazu, krepi odnose. Zakaj torej ne bi načrtovali popoldneva s prijatelji ali družino in pripravili nekaj res posebnega? Ta za popolno karamelno torto z oreščki je prava. Ob skodelici odlične kave se boste počutili kot na oblaku, vsi pa bodo cenili poslastico v obliki slastne torte.
Popolna karamelna torta z orehi
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Sirup:
- 200 g rjavega sladkorja + 1 čajna žlička cimeta + 50 ml vode
Testo:
- 4 jajca
- ščepec soli
- 200 ml olja
- 200 g navadne moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 50 g čokoladnih koščkov
- 100 g orehovih jedrc
Glazura:
- 200 g karameliziranega kondenziranega mleka + malo vrele vode
Za okrasitev:
- 16 polovic orehov za okras
Kako bomo nadaljevali:
1. Sirup: V kozico nasujemo rjavi sladkor, potresemo s cimetom in dodamo vodo – v kozici segrevamo približno 30 sekund, da se sladkor raztopi in nastane sirup.
2. Testo: V skledo razbijte jajce in dodajte ščepec soli – stepajte 4 minute, dokler ne postane puhasto.
3. Pripravljen vroč sirup takoj vlijemo v stepeno zmes – dobro premešamo.
4. V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in čokoladne koščke. To suho zmes z vilicami v treh delih postopoma vmešamo v jajčno zmes in naredimo testo.
5. Nato v testo stresemo sesekljane orehe – rahlo premešamo, da se enakomerno porazdelijo.
6. Testo vlijemo v pomaščen in pomokan model velikosti 25 x 25 cm.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici 40-45 minut na 160°C oziroma dokler ni lepo zlate barve in nabodalo, ki ga zabodemo v sredino testa, ne pride čisto ven.
8. Medtem pripravite glazuro: Karamelizirano kondenzirano mleko zmešajte z malo vrele vode, da dobite gladko konsistenco. Nekoliko ohlajeno torto namažemo s pripravljeno glazuro in nanjo položimo polovice orehov za popolno vizualno predstavitev.
9. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
