Čebulna pita je okusen in preprost recept, ki je odličen kot glavna jed ali kot bogata predjed. Ta rustikalna pita združuje krhko testo z bogatim karameliziranim nadevom iz čebule, slanine in klobas, da ustvari okusno in izdatno jed.
Sestavine
Testo:
- 150 ml mleka
- 50 ml olja
- 150 g navadne moke
- 150 g poltrpe moke
- 1 čajna žlička sladkorja
- Manj kot pol žličke soli
- 1/2 kocke svežega kvasa ali 2 žlički suhega kvasa
Polnjenje:
- 1 velika skodelica kisle smetane
- Česen po okusu, drobno sesekljan ali stisnjen
- Solimo in popramo po okusu
- 4 čebule, sesekljane
- Slanina, narezana
- Klobasa, narezana
Metoda
1) Priprava testa: V skledi zmešamo mleko, olje, obe vrsti moke, sladkor, sol in kvas. Zamesimo gladko in elastično testo. Pustimo ga vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji.
2) Priprava nadeva: Kislo smetano zmešamo s česnom, soljo in poprom. V ponvi prepražimo čebulo, slanino in klobaso do mehkega in zlatorjavega.
3) Sestavljanje torte: Razvaljano testo položimo na pekač obložen s papirjem za peko. Testo enakomerno namažemo z mešanico kisle smetane in nanj razporedimo popraženo čebulo s slanino in klobaso.
4) Pečenje: Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 10 minut oziroma toliko časa, da testo zlato porumeni in zapeče.
5) Uprava: Končano čebulno pito postrezite še toplo, najbolje, da jo spečete iz pečice. Odlično se poda k sveži solati ali kot samostojen obrok.
Paprike polnjene z mletim mesom v omaki z rižem
Zaključek
Čebulna pita je odlična izbira za vse, ki si želite krepko in okusno jed. Njegova priprava je razmeroma enostavna, rezultat pa vedno mamljiv in zadovoljiv.
