Fižol v smetani je tradicionalna jed, ki odlično dopolni vsak glavni obrok. Uporaba fižolovih strokov v kislih kumaricah in kombinacija z nežno smetanovo omako prinese v vašo kuhinjo odličen okus in aromo. Ta recept je enostaven za pripravo in bo postal priljubljena priloga na vaši mizi.
Surovine
- Stroki fižola v kislih kumaricah
- maslo
- Gladka moka za rahel roux
- Juho ali vodo
- Sol po okusu
- Malo sladkorja
- Poper
- smetano za stepanje
- Limonin sok ali kis za pikantnost
- Še ena rezina masla, da se zmehča
Priporočene priloge
- Kuhan krompir potresen s praženo čebulo
- Kuhano jajce
Postopek priprave
1) Priprava ikre: V ponvi raztopimo maslo in iz navadne moke pripravimo svetlo zapečeno. Postopoma prilivamo juho ali vodo in pustimo, da nekaj časa vre.
2) Dodajanje fižola: V ponev dodamo strok fižola in kisle kumarice. Po okusu začinimo s soljo, malo sladkorja in poprom. Pustite, da mešanica nekaj časa brbota.
3) Dodajanje smetane: Dodamo smetano za stepanje in pustimo, da zmes spet nekaj časa brbota, da se okusi povežejo.
4) Začimbe: Proti koncu kuhanja jed okisamo z limoninim sokom ali kisom in dodamo rezino masla, da se zmehča.
5) Postrežba: Fižol v smetani postrežemo kot prilogo k kuhanemu krompirju, potresenem s čebulo in kuhanim jajcem.
Zaključek
Fižol v smetani je popoln dodatek k vaši mizi za kosilo ali večerjo. Zaradi enostavne priprave in bogatega okusa bo zagotovo postala ena vaših najljubših prilog. Ta recept je odličen način, da obudite klasične sestavine in na mizo prinesete nekaj, kar bo zadovoljilo vso družino.
