Jabolčna pita je več kot le preprosta sladica; je bolj kulturna ikona, ki v nas prebuja nostalgijo in nas spominja na trenutke preživete z družino. Ta mehka in drobljiva jabolčna pita je tako edinstvena, da komaj čakate, da jo delite s svojimi najdražjimi. Recept je preprost, a rezultat je neverjetno okusen. Zakaj torej ne bi začeli takoj? Skupaj se vrnimo v čas, ko nam je naša babica pripravljala to čudovito pecivo.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Preprosta jabolčna pita
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 50 ml olja
- 250 ml hladne vode
- 500 g navadne moke (+ 50 g)
- 250 g masla z 82% maščobe
Izpolnitev:
- 2 kg rahlo kislih jabolk
- 3-4 žlice sladkorja
- 3 vrečke vanilijevega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta v prahu
Za škropljenje:
- sladkor z okusom vanilije ali cimet
Kako bomo nadaljevali:
1. Začnemo s pripravo testa za jabolčno pito, ki mora stati v hladilniku eno uro, dokler se ne strdi.
2. V skledi zmešamo: sol, sladkor, olje in hladno vodo.
3. Moko presejemo v skledo, na sredini posode naredimo vdolbinico in dodamo zmešane sestavine iz prejšnje sklede, nato pa v zmes začnemo vmešavati moko – naredimo testo, ki ni pretrdo, a ne lepljivo.
4. Delovno površino potresemo z moko in z valjarjem razvaljamo testo čim bolj na tanko.
5. Pekač namastimo z mehkim maslom, ga potresemo s pestjo moke in testo čvrsto razvaljamo. Nato valjar rahlo premažemo z malo masla in ga na tesno zvijemo v obliko polžka.
6. Nato testo pokrijemo s folijo in shranimo v hladilniku, dokler se maslo ne strdi in ga lahko uporabimo.
7. Vmes predelamo jabolka, jih naribamo in karameliziramo na ognju s sladkorjem, dokler ne spremenijo barve. Ni jih treba lupiti, saj bodo s tem izgubili nekaj sladkobe. Nato jih ohladimo in po vrhu potresemo vaniljev sladkor in cimet.
8. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva dela. Prvi del testa razvaljamo na pomokani deski in ga položimo na pekač, namazan z malo masla in potresen z moko, nato pa list testa od mesta do mesta prebodemo z vilicami.
9. Na testo namažemo jabolčni nadev in razvaljamo drugi list testa ter ga položimo na jabolka.
10. Slastno jabolčno pito pečemo 30-35 minut na 180°C oziroma toliko časa, da se na površini lepo zapeče.
11. Po pečenju pustimo, da se ohladi, najbolje potresemo z vanilijevim sladkorjem ali cimetom in postrežemo.
Nasveti za popolno torto:
- Izbira jabolk: Rahlo trpka jabolka so odlična za to pito.
- Dekoracija: Če želite okrasiti torto, za zadnji posip uporabite rezino jabolka ali cimeta.
- Postrežba: To torto je najbolje postreči toplo in idealno z vaniljevim sladoledom ali stepeno smetano.
Prijatelji, želimo vam dober okus sladkega jabolka!
Delite ta fantastični recept s prijatelji! Zagotovo bodo uživali tudi oni! Lahko tudi brskate .
