Pripravite katero koli praznično torto z glazuro iz jajčnega nogčka
Prazniki so čas za peko in nič ne prebudi ljudi v praznični duh tako kot kozarec hladnega, kremastega jajčnega likerja. Torej, zakaj ne bi združili obojega? Ne, ne mislimo samo na nekaj pijanih vrčkov nog, medtem ko pripravljate serijo sladkornih piškotov. Namesto tega poskusite svojo naslednjo praznično torto preliti z masleno kremo iz jajčnega likerja za praznični pridih dveh klasik.
Kot nekateri izmed vas izkušeni peki veste, je na izbiro ogromno maslenih krem. Številni recepti za masleno kremo iz jajčnega likerja zahtevajo osnovo – če pa želite eksperimentirati z drugimi vrstami, se odločite. Pravzaprav je nemška maslena krema tako podobna naravni kremi, da bi se zlahka prilagodila temu jajčnemu zvitku. Resnično šteje, kako uporabite okuse jajčnega likerja v svoji masleni kremi, da prikažete praznične okuse muškatnega oreščka, cimeta in jajčne kreme.
Kaj je jajčni liker?
Nekateri ljudje morda ne poznajo ali pa so ga poskusili in so bili popolnoma zmedeni zaradi njegove goste teksture in jajčastega bistva. Lahko je pridobljen okus, a če o njem razmišljate kot o stopljenem sladoledu (primerna in pogosto uporabljena primerjava), postane jajčni liker nekoliko bolj smiseln za okus. Pogosto ima dodatek k pijači, kot sta rum ali burbon – čeprav ta del ni obvezen – in je primeren za vsakogar, ki ne moti velikega odmerka mlečnih izdelkov.
Eggnog so v Severno Ameriko prinesli zgodnji naseljenci in je bil verjetno evropska stvaritev z različnimi podobnostmi s pijačo, ki jo Američani poznajo zdaj. Kremna pijača je od takrat zaživela svoje življenje in je zdaj sinonim za praznično sezono – verjetno zato, ker njen okus izhaja iz številnih grelnih začimb, ki se uporabljajo v drugih prazničnih poslasticah. Zato je resnično nesmiselno, da se jajčni liker odlično ujema z bogato, kremasto glazuro iz maslene kreme.
Nasveti za pripravo maslene kreme iz jajčnega likerja
Tradicionalna ameriška maslena glazura je precej gosta in dodajanje nepotrebne tekočine v recept bo povzročilo neuporabno, tekočo zmešnjavo. Kako torej jajčni liker uspešno vključite v svojo masleno kremo? Dodajte jajčni liker po malem. Svojo masleno kremo boste morali narediti iz nič; Če preprosto kupite masleno kremo ali dodate jajčni liker v serijo že pripravljene glazure, boste namesto goste, čudovite glazure dobili obžalovanja vredno juho. Ključ do pravilne konsistence je nadzor slaščičarskega sladkorja v receptu za masleno kremo, da se zagotovi pravilna gostota. Dodajte sladkor v prahu v serijah, dokler ne dosežete želene teksture. Nasprotno pa dodajte več jajčnega likerja, če je glazura pregosta.
Torte, kot je brezčasna, so odlični kandidati za glazuro z masleno kremo iz jajčnega likerja, začinjene torte katere koli vrste (pomislite na medenjake ali torto iz melase) pa se bodo podale k gladki jajčasti masleni kremi. Sladkorne piškote Chai ali snickerdoodle lahko tudi zamrznete za kremast preliv. Če imate raje globlji okus jajčnega likerja (kot tudi malo popestritev vaše glazure), razmislite o ekstraktu ruma za njegov ugriz brez dodajanja nepotrebne tekočine. Poleg tega bo končano pecivo okrasilo z naribanim celim muškatnim oreščkom, kar bo pomagalo poudariti okuse nog.
Jajčna maslena krema je vsestranska in se ujema z vsem, od vanilijevih kolačkov do čokoladnih kolačkov. Najboljše od vsega pa je, da je neverjetno enostavno narediti.
