Jagodna kremasto-žele torta je okusna sladica, ki združuje mehko testo, bogat jagodni nadev in kremno plast s kremnim sirom in belo čokolado. Torta je odlična za svečane priložnosti ali kot osvežilna poslastica v sezoni jagod.
Sestavine
Za testo:
- 2 jajci
- Ščepec soli
- 100 g sladkorja
- 70 g rastlinskega olja
- 50 ml mleka
- 80 g poltrpe moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 40 g naribanega kokosa
- Pekač 18×28 cm
Za jagodno marmelado:
- 600 g jagod
- 100 g sladkorja
- 100 ml vode
- 20 g koruznega škroba
- 50 ml vode (za raztapljanje škroba)
- 9 g želatine
- 60 ml vode (za želatino)
Za kremo:
- 300 g kremnega sira
- 50 g sladkorja
- 200 ml smetane (33% maščobe)
- 100 g bele čokolade
Metoda
1) Priprava testa: Jajca stepemo s soljo in sladkorjem do rahle in goste pene. Zmešajte olje in mleko. Postopoma dodajamo moko pomešano s pecilnim praškom, na koncu vmešamo še kokos. Maso vlijemo v pekač obložen s peki papirjem in pečemo na 180°C približno 25 minut.
2) Priprava marmelade: Jagode narežemo, zmešamo s sladkorjem in vodo ter zavremo. Škrob zmešamo z vodo in vmešamo v jagode. Želatino raztopimo v vodi, dodamo jagodam in pustimo v hladilniku, da se strdi.
3) Priprava kreme: Kremni sir stepemo s sladkorjem in smetano do gladkega.
4) Dokončanje torte: Pečeno in ohlajeno testo namažemo s plastjo jagodne marmelade, pustimo, da se strdi. Dodamo plast kreme in zgladimo površino. Po vrhu torte potresemo naribano belo čokolado.
5) Hlajenje: Torto postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, da se okusi prepojijo.
Noro pecivo za kavo – preprosto, hitro, okusno
VIDEO RECEPT
Zaključek
Torta z jagodno kremo in želejem je dih jemajoča sladica, ki je tako lepa, kot je okusna. Popoln je za poletne zabave ali kot sladek zaključek katerega koli obroka.
