Domač krompirjev čips je odličen prigrizek, ki ga lahko pripravite kar v svoji kuhinji. Hrustljavi in rahlo slani so popolni, ko se vam zahoče nekaj slanega. Priprava je preprosta, rezultat pa vreden!
Sestavine
- 4 krompirji (olupljeni in oprani)
- sol
- olje za cvrtje
Postopek priprave
1) Priprava krompirja: nastrgamo na strgalniku ali s strgalom na tanke rezine. Nato jih večkrat sperite, da odstranite odvečni škrob.
2) Sušenje krompirja: Nariban krompir razporedite po več plasti kuhinjskih krp. Pustimo jih počivati in sušiti kakšno uro (lahko tudi manj, vendar naj bo krompir čim bolj suh).
3) Cvrtje: Krompir popečemo v ponvi na olju. Olja naj bo približno četrtina posode. Cvremo največ 20 kosov naenkrat, da je krompir v olju ohlapen in enakomerno ocvrt.
4) Dokončanje: Ko krompir začne zlato rjaveti, ga odstranite s pripomočkom z režami (na primer zajemalko za špagete) in pustite, da se odcedi in ohladi na kuhinjskih brisačah. Ko se ohladijo, jih rahlo posolimo in premešamo.
Poskusite tudi –
Namig
- Pražimo v manjših porcijah, da se krompir ne sprime in enakomerno ocvremo.
- Pri cvrtju pazimo, da krompir ne ostane predolgo v olju in da ne postane pretemen.
