Spet je pred nami lep sončen vikend – običajno je to edini del tedna, ko se doma za eno mizo zbere cela družina. Uživajta še malo skupaj in si privoščita nekaj sladkega. Ta vam bo všeč za cimetove zvitke iz pečice. So hrustljavi, nežni in neverjetno okusni. Ob skodelici odlične okusne kave se boste počutili kot v sladkem raju!
Božanski cimetovi puhasti polžki
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Testo:
- 250 ml toplega mleka
- 10 g svežega kvasa
- 100 g sladkorja + sladkor – po potrebi
- 500 g navadne moke
- 2 jajci
- 80 g masla
- ščepec soli
drugo:
- maslo – za mazanje testa
Polnjenje:
- 100 g rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
Glazura:
- 70 g
- vanilijeva esenca – po okusu
- 50 g masla – sobne temperature)
- 100 g sladkorja v prahu
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V posodo nalijemo toplo mleko, potresemo svež kvas in sladkor – večkrat premešamo in pustimo vzhajati 10 minut, da se kvas aktivira.
2. V večjo skledo stresemo moko, stepemo jajca, stresemo sladkor, dodamo maslo (sobne temperature) in ščepec soli – mešamo toliko časa, da se vse sestavine povežejo.
3. Nato prilijemo mleko v katerem smo aktivirali kvas – z roko dobro premešamo/gnetemo toliko časa, da nastane rahlo lepljivo testo.
4. Po nekaj minutah gnetenja testo oblikujemo v kepo in jo položimo v skledo. Po potrebi dlani namažemo z malo olja in skledo pokrijemo s folijo – pustimo vzhajati 2 uri.
5. Ko se testo podvoji, ga položimo na delovno površino, razvaljamo – oblikujemo enakomeren pravokotnik debeline približno 1 cm in namažemo z maslom (sobne temperature).
6. Polnjenje: V skledi zmešamo rjavi sladkor in cimet ter razporedimo po celotni površini testa – previdno zvijemo v rolado.
7. Nato z zobno nitko izrežemo polžaste zareze debeline približno 2 cm.
8. Polžke položimo na pekač obložen s pergamentom in pokrijemo s folijo – pustimo vzhajati 30 minut.
9. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut pri temperaturi 180 °C.
10. Glazura: Za glazuro v skledi zmešajte skuto z vanilijevo esenco, maslom (sobne temperature) in sladkorjem v prahu – dobro premešajte.
11. Po peki pekač s polžki vzamemo iz pečice in jih premažemo s pripravljeno glazuro.
12. Po peki jih postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in nasmeškom.
