Pravijo, da dobra sladkarija krepi odnose. Zakaj torej ne bi načrtovali popoldneva s prijatelji in pripravili nekaj res sladkega? Tale za okusne domače mascarpone kreme so prava stvar. Ob skodelici odlične kave se boste počutili kot na oblaku. Okusno!
Slasten domač mascarpone puding
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
- 500 ml mleka
- limonina lupina
- 5 jajc
- ščepec soli
- 125 g sladkorja
- 10 g vanilijevega sladkorja
- 50 g koruznega škroba
- 100 ml vode + 100 ml mleka + malo olja
- 80 g masla
- 120 g navadne moke
- 250 g mascarponeja
Kako bomo nadaljevali:
1. V lonec nalijemo 500 ml mleka in mu dodamo limonino lupinico – kuhamo na nizki temperaturi na zmernem ognju.
2. Jajca razbijemo v skledo, dodamo sladkor, vanilijev sladkor – stepamo toliko časa, da se zrna sladkorja povsem raztopijo, nato dodamo koruzni škrob – ponovno premešamo.
3. Iz toplega mleka odstranimo površje in vlijemo 1/3 jajčne zmesi – na majhnem ognju zavremo.
4. Medtem v kozici zmešamo vodo in mleko ter pustimo, da se segrejeta na sobno temperaturo, dodamo malo olja, potresemo sladkor in sol.
5. Nato dodamo maslo, potresemo s presejano moko – naredimo testo in kuhamo v kozici 2 minuti ob stalnem mešanju, nato pustimo, da se nastalo maso ohladi in dodamo preostanek jajčne zmesi – premešamo.
6. Pripravite si pekač, obložen s pergamentom, nato pa testo prenesite v cevno vrečko in iz nje oblikujte podlage za piškote – kvadratke velikosti približno 5 x 5 cm.
7. Pečemo v ogreti pečici 35 minut na 180 °C.
8. Po pečenju jih prerežemo na pol in spodnji del premažemo z mascarponejem ter pokrijemo z drugim delom testa.
9. Na koncu jih okrasimo – potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo predvsem z veliko ljubezni in okusa.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
