Uživajte v okusni in zdravi kombinaciji – priljubljeni ribi, pripravljeni v ponvi in postreženi s svežo gurmansko solato z olivami. Ta recept združuje mehko in sočno ribo z osvežilno solato polnega okusa, za katerega poskrbijo olive, sveža zelenjava in lahek preliv. Idealna izbira za lahko in hranljivo večerjo!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Ocvrta riba, postrežena s svežo gurmansko solato z olivami
Kaj bomo potrebovali:
- ribe – po okusu (losos, sardine, polenovka…)
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- nekaj kapljic olivnega olja
solata:
- 1 velik paradižnik ali 2 majhna paradižnika
- listi sveže bazilike ali svež peteršilj
- timijan – po okusu
- zelene kapre – po okusu
- zelene olive – po okusu
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 30 ml oljčnega olja (3 žlice)
- 15 ml jabolčnega kisa + balzamičnega kisa
drugo:
- kos pergamenta + malo olja – za cvrtje
Kako bomo nadaljevali:
1. Najprej pripravite svojo najljubšo ribo in jo dajte v ponev. Z obeh strani ga potresemo s soljo, mletim črnim poprom in pokapljamo z oljčnim oljem.
2. Večji paradižnik na drobno narežemo, damo v lonec z vrelo vodo in blanširamo 1 minuto, nato ga vzamemo iz lonca (kožica se bolje olupi). Pelatu nato izdolbemo semena in ga narežemo na majhne kocke.
3. Nasekljane paradižnike damo v skledo, dodamo narezane liste sveže bazilike ali svežega peteršilja in timijan. Nato v skledo dodamo zelene kapre in narezane zelene olive. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom, dodamo olivno olje in prelijemo z mešanico jabolčnega in balzamičnega kisa – dobro premešamo z žlico in solata je pripravljena!
4. V ponev brez olja položite kos pergamenta, ga namažite z olivnim oljem in nanj položite ribe, ki jih pod pokrovom cvrete približno 10 minut na vsaki strani do zlate barve.
5. Svojo najljubšo ocvrto ribo v ponvi postrezite s pripravljeno svežo gurmansko solato, predvsem pa jo postrezite z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
