Pridobite izjemno hrustljav Mac in sir z enim vdorom Breadcrumb
Obstaja veliko načinov za pripravo makaronov in sira. Ne glede na to, ali hrepenite po najljubših testeninah v škatlah in siru v prahu iz otroštva, ali pa imate raje serijo, pečeno od začetka, jed, ki jo prelijete z nekaj domačimi krušnimi drobtinami za malo dodatne hrustljavosti, je odličen način za . Toda če jih potresete po vrhu svojega mac in sira, preden ga spečete, boste morda razočarani, ko boste ugotovili, da so drobtine izgubile nekaj hrustljavosti, ko jed pride iz pečice.
To je zato, ker ko makarone in sir pred peko prelijete z drobtinami, lahko olja in vlaga iz sirove omake prodrejo v preliv, medtem ko se jed peče. Tako lahko drobtine izgubijo nekaj svoje hrustljavosti in postanejo rahlo kašaste na vrhu, ko bodo vaši makaroni s sirom pripravljeni za postrežbo. Če želite kontrast, obstaja preprost trik, ki ga lahko preizkusite – pecite jih ločeno.
Če jih pečete ločeno, ostanejo drobtine hrustljave
Čeprav to pomeni, da boste zamudili mešanje sira v krušne drobtine, lahko uporaba te ločene metode pečenja pomaga, da drobtine ohranijo svojo hrustljavost.
Drobtine popečete, preden jih potresete po makaronih s sirom, je zelo enostavno. Vzemite nekaj rezin rahlo starega kruha (vse vrste kruha so primerne; lahko tudi stare žemljice za sendviče ali žemljice), jih narežite na kocke ali rezine zmeljite v kuhinjskem robotu, razporedite po pekaču in namažite jih z oljem po vaši izbiri. Popecite jih v pečici, medtem ko se jed s testeninami peče, nato pa na tisto klasično različico v škatli ali vašo namažite drobtine. Drobtine se zlahka oprimejo topljenega, lepljivega sira.
Druga možnost je, da poleg makaronov in sira postrežete skledo krušnih drobtin, tako da si vsak zasede želeno količino preliva. Razumljivo je, da manj časa ko bodo drobtine preživele v stiku z vlago, bolj hrustljave bodo, ko bo čas za uživanje.
Hrustljav preliv poskrbi za kontrast teksture
Poleg tega, da vaše drobtine ostanejo hrustljave, jih pečete ločeno od makaronov in sira, kar vam omogoča, da popolnoma prilagodite okus preliva. Če želite ohraniti preizkušen okus tradicionalnih drobtin, jih pred peko stresite na malo masla. Čeprav bi lahko zaradi oljnatega masla izgubili malo hrustljavosti, bi jih pečenje v pečici lahko pomagalo, da se ponovno posušijo.
Svoje domače krušne drobtine lahko začinite tudi z različnimi zelišči in začimbami po vaši izbiri. Samo zapomnite si: sveža zelišča se pokvarijo veliko hitreje kot posušena, zato boste želeli hitro porabiti drobtine, če se odločite za sveža zelišča.
Če želite biti s svojo jedjo nekoliko bolj iznajdljivi, lahko naredite tudi nekaj prelivov, podobnih krušnim drobtinam. Poskusite namesto krušnih drobtin uporabiti siraste krekerje. Nadomestite ga lahko tudi v presteh ali nesladkanih koruznih kosmičih. Ne glede na to, s čimer boste prelili makarone s sirom, ne pozabite peči posebej, da bo preliv hrustljav.
