Pričakujete goste? Pripravite to praznično krompirjevo solato, ki se ji nihče ne more upreti

Krompirjeva solata, ki ne sme manjkati na nobenem praznovanju! Ta recept je kot nalašč za rojstnodnevne zabave in družinska srečanja. Klasična kombinacija kuhane, hrustljave zelenjave in blage majoneze ustvari slasten in uravnotežen okus, ki bo všeč vsem gostom. In kaj je najboljše? Skrivnost popolnega okusa se skriva v sladko-kisli kisli kumarici in kapljici, ki daje solati pravo noto. Pripravite se, da bo ta krompirjeva solata postala zvezda vsake praznične mize!

Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.

Krompirjeva solata

Kaj bomo potrebovali:

Količino prilagodite svojim željam, to je približno 3-4 porcije

• 550 g krompirja, kuhanega v olupku
• ½ skodelice steriliziranega graha s korenjem (če doma nimate steriliziranega, uporabite svežega ali zamrznjenega)
• 3-4 sladke in kisle kumare (količino kumar lahko prilagodite svojemu okusu, če vam je všeč močnejši okus kumaric, jih poljubno dodajte več)
• 2 trdo kuhana jajca
• 1 srednja čebula (doma sem imela belega, zato sem ga uporabila, vsekakor bi bil boljši mehkejši – mogoče rdeči ali šalotka)
• 300 g majoneze (lahko uporabite manj ali več, tako nam je všeč)
• Sol in mleti črni poper (po okusu – spet sem uporabila mlinček, kar olajša vse)
• 1-2 žlici sladko kislih kumaric
• 1 čajna žlička gorčice (Uporabila sem polnomastno gorčico, lahko pa uporabite tisto, ki jo imate doma ali pa jo popolnoma izpustite)
• 1 žlica oljčnega olja (lahko ga izpustite, če želite)

Kako bomo nadaljevali:

1. Priprava krompirja: Začnite s krompirjem. Temeljito jih operemo pod tekočo vodo, vendar jih ne lupimo – skuhamo jih v olupkih, da ohranijo čim več okusa in čvrstosti.

Postavite jih v lonec z vodo in dodajte ščepec soli. Kuhamo jih približno 15-20 minut, dokler niso mehki, a še vedno čvrsti na otip. Nato odcedite vodo iz krompirja in pustite, da se popolnoma ohladi.

2. Priprava jajc: Jajca trdo skuhamo v slani vodi, kar traja približno 8-10 minut od začetka vretja. Po kuhanju jih prelijemo s hladno vodo in ohladimo, da jih zlahka olupimo.

3. Lupljenje / rezanje krompirja in jajc: Ko je krompir dovolj ohlajen, ga olupimo in pretlačimo skozi strgalo za krompir ali narežemo na manjše kocke. Dajte jih v večjo skledo, kjer boste kasneje vse premešali.

Tudi olupljena jajca potisnemo skozi rešetko in jih damo v skledo s krompirjem.

4. Priprava zelenjave: Pripravite ostale sestavine. Vzemite kozarec steriliziranega graha s korenjem in ga odcedite. Sladke in kisle kumare narežemo na majhne kocke.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Za blažji okus lahko čebulo prelijemo z vročo vodo in pustimo stati nekaj časa, da izgubi ostrino.

5. Mešanje sestavin: V skledo krompirja in jajc dodamo narezane kumare, čebulo in steriliziran grah s korenčkom.

6. Združite vse sestavine: Vse sesekljane sestavine v skledi prelijemo z gorčico in majonezo.

Nato dodamo vložene kumarice in olivno olje. Vse skupaj temeljito premešamo v gladek preliv. Kumarica iz sladko-kislih kumar bo solati dala prijetno kislost, olivno olje pa bo poskrbelo za mehkobo in kremastost celotne solate.

Vse previdno, a temeljito premešamo, da majoneza in gorčica enakomerno prekrijeta vse kose krompirja in zelenjave.

Sol in poper (po okusu). Če imate radi močnejši okus, lahko dodate malo kisle kumarice ali gorčice.

7. Staranje: Končano solato pustimo stati v hladilniku vsaj 1-2 uri, najbolje pa čez noč. Zahvaljujoč temu se vsi okusi lepo povežejo in solata dobi še boljši okus. Pred serviranjem ga lahko še enkrat rahlo premešamo in po možnosti začinimo s soljo ali poprom.

8. Uprava: Krompirjevo solato postrežemo ohlajeno kot prilogo ali samostojno. Za lepši videz jo lahko okrasite z jajčkom ali vejico svežega peteršilja. Krompirjeva solata se odlično poda k ocvrtim zrezkom, pečenemu mesu ali le k svežemu kruhu. Gostje bodo zagotovo uživali!

Želimo vam dober okus!

Nasveti:

• Staranje čez noč: Pravijo, da je krompirjeva solata najbolj okusna naslednji dan. Strokovnjaki priporočajo tudi, da ga pripravite zvečer in čez noč pustite v hladilniku. Tako se krompir prepoji z zelenjavo, majonezo in vsemi ostalimi sestavinami, okusi pa se lepo povežejo.
• Kisla smetana ali grški jogurt: Del majoneze lahko nadomestite s kislo smetano ali gostim grškim jogurtom. Solata bo bolj rahla in bo pridobila prijetno blag in rahlo kiselkast okus.
• Zamrznjen grah in korenje: Zamrznjen grah in korenje sta odlična alternativa, saj ohranita več hranilnih snovi kot konzervirane sorte. Postavite jih v vrelo slano vodo in kuhajte približno 3-5 minut, dokler se oboje ne zmehča. Nato jih odcedimo in na hitro ohladimo v hladni vodi, da ohranijo barvo in hrustljavost.
• zelena: Zeleno narežite na majhne kocke in skuhajte do mehkega, lahko pa jo naribate surovo za dodatno hrustljavost. Zelena daje solati rahlo sladek in aromatičen okus.
• ali: Si ne predstavljate krompirjeve solate brez salame? Poskusite tokrat zamenjati mehko salamo s kvalitetno šunko, solata bo zagotovo veliko boljšega okusa in kakovosti.
• Bolj pikantno zaradi gorčice: Če v majoneznem prelivu uporabljate navadno gorčico in želite bolj pikantno solato, uporabite dijonsko gorčico.

VIDEO NAVODILA:

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.