Predstavljamo vam preizkušeno domačo mehko pleteno makovo rolado. Ta mamljiva sladica združuje nežnost mehkega testa z bogatim makovim nadevom in ustvarja popolno harmonijo okusov, ki bo pritegnila vsakega sladkosneda. Pa pojdimo k receptu!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Doma narejena mehka pletena makova rolada
Kaj bomo potrebovali:
Makov nadev:
- 200 g makovih semen
- 120 g sladkorja (ali po okusu)
- 1 beljak
- 30 g masla
Testo:
- 120 ml mleka
- 5 g suhega kvasa + 1 žlica sladkorja
- 1 jajce
- 80 g sladkorja
- sol – po okusu
- 8 g vanilijevega sladkorja
- 50 g stopljenega masla
- 300 g moke
drugo:
- 1 žlica rastlinskega olja – za brisanje posode
- 1 rumenjak + 1 žlica mleka + 20 g masla – za ščetkanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Makov nadev: Mak prelijemo v večji lonec in zalijemo z vodo – dobro premešamo in pustimo stati 10-15 minut, nato vodo 2-3 krat odlijemo in čist mak prelijemo z vodo – kuhamo na majhnem ognju 30-40 minut in med vrenjem odstranite žlico nastale pene.
2. Nato mak sperite s hladno vodo, ponovite 2-3 krat, nato odcedite skozi cedilo, iztisnite vodo in posušite s krpo.
3. Čisti mak prestavimo v skledo in zmešamo/zmeljemo z ročnim mešalnikom, nato stresemo sladkor, dodamo beljak in dodamo maslo – dobro premešamo.
4. Testo: V drugo posodo vlijemo mleko, dodamo suh kvas in sladkor – premešamo in pokrijemo s folijo – pustimo 7-10 minut na toplem.
5. V drugi posodi stepemo jajca, stresemo sladkor, nato začinimo s soljo, vaniljevim sladkorjem in dodamo stopljeno maslo – stepamo do gladkega. Na koncu po delih dodajamo moko – dobro premešamo in ročno vmesimo testo.
6. Iz dobljenega testa oblikujemo kroglo, jo položimo v skledo, namazano z oljem in pokrijemo s folijo – pustimo vzhajati 50-60 minut na toplem.
7. Nato kepo testa položimo na mizo, pustimo počivati 10 minut in čisto površino premažemo z oljem. Testo z valjarjem razvaljamo v velik kvadrat ali pravokotnik in četrtino testa nadevamo z makovim nadevom.
8. Iz preostalega testa oblikujte rezine za pletenice – zvijte v rolado, nato položite na pekač, obložen s pergamentom in pokrijte s folijo. Pustimo vzhajati na toplem 35-40 minut.
9. Na koncu premažemo s stepenim rumenjakom, zmešanim z mlekom, da se po peki lepo zlato zapeče.
10. Pečemo v predhodno ogreti pečici 35-40 minut na 180 °C in po peki premažemo s stopljenim maslom.
Domačo mehko makovo rolado postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in užitkom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
