Presenetljiva zgodovina diaprojekcije Banane
Presenetljiva zgodovina banane
Veliko se je zgodilo, preden je popolnoma zrela rumena banana prispela v vaš lokalni supermarket. Danes izkoriščanje in bolezni še naprej ogrožajo industrijo banan, toda kako natanko je banana iz divje botanične jagode postala stalnica v škatli za malico vsakega otroka? Tukaj imamo odgovore:
Banana: izvor
Banane, ki veljajo za botanične , so najverjetneje doma v Avstraliji, vendar so jih najprej gojili v Papui Novi Gvineji. Novinar in zgodovinar hrane Dan Koeppel v svoji knjigi pojasnjuje, Banana: Usoda sadeža, ki je spremenil svetda mnogi učenjaki verjamejo, da so bile banane pravzaprav Evine v rajskem vrtu.
Banana: Gojenje
Gojenje se je začelo že pred stoletji, a ko so države spoznale tržno moč tega vsestranskega , so ljudje postali pohlepni. Danes so metode pridelave monokulture uničile ekosisteme in pustile že tako revne države odvisne od tega izvoza enega pridelka.
Banana: Banana republike
Ko so države, kot so Združene države, ugotovile, da bi toplejše podnebje Srednje Amerike lahko pridelovalo boljšega okusa hitreje so se velika podjetja preselila v države, kot je Honduras, in zamenjala ceste in infrastrukturo za zemljišča. Gojenje banan je hitro pripeljalo do vzpona dveh prevladujočih sil v industriji banan: Dole in United Fruit Company (tj. Chiquita). Te tako imenovane banana republike, večinoma v Srednji Ameriki, so postale popolnoma odvisne od gojenje do preloma dvajsetega stoletja.
Banana: trpotec proti banani
V resnici je zelo malo potrebe po razlikovanju med tema dvema sadežema zaradi na stotine sort. Kakorkoli že, praktično se trpotci običajno nanašajo na večje, bolj zelene in manj sladke vrste banan, ki jih vidite v trgovini z živili. V latinski kuhinji se trpotec uporablja za . Temnopolte “sladice” se uporabljajo za .
Banana: bolezen
Cavendish ki jo uživamo danes, je bila prvič v velikem obsegu pridelana leta 1903. Toda pred letom 1950 to ni bila banana, ki bi jo kupili v večini trgovin z živili. Banana Gros Michel je bila izbira banan za evropske in ameriške kupce vse do Paname izbrisal to sorto banan. Danes se banana Cavendish, čeprav so nekoč mislili, da je bolj odporna na bolezni, sooča s podobnim bojem, v zadnjih letih pa je iz Malezije in Sumatre vse več poročil o obolelih in uničenih staležih.