Preprosto postrezite suši množici z desko, ki jo je navdihnil Temaki
Če ste kdaj poskušali zviti svoj suši, veste, da to zahteva ščepec prakse in kanček potrpljenja. Ljubitelji sušija bi trdili, da je vreden truda, le redki pa bi rekli, da ga je enostavno obvladati. Ne glede na to, ali se lotevate suši zvitkov, znanih tudi kot maki, ki vsebujejo morske alge, polnjene z rižem in drugimi sestavinami, ali uramakija, še ene pogoste vrste sušija, kjer je riž stisnjen okoli zvitka iz morskih alg in nadeva, je tehnika oblika umetnosti .
Če iščete začetno različico priprave sušija, poiščite temaki, hiter in enostaven način za uživanje v enakih svežih sestavinah, kot jih najdete v drugih oblikah sušija, brez težav z bambusovimi podlogami in pomislekov, ali bi zvitek držal skupaj. Temaki je ročno zvit suši, narejen tako, da nadev položite na list nori in ga nato zvijete v stožec. Ideja je preprosta – razporedite sestavine in pustite, da gostje sami pripravijo večerjo. To je ležerna oblika sušija, ki jo pogosto strežejo doma na Japonskem, in jo je enostavno prilagoditi množici.
Kaj dati na tablo, ki jo navdihuje temaki
Predstavljajte si sestavine svojega najljubšega suši menija, da dobite okus možnosti za vašo desko, ki jo navdihuje temaki. Za začetek preverite, ali so v shrambi listi nori (morske alge). Pripravite tudi nekaj tradicionalnega kisanega riža, ki je osnova za številne vrste sušija. Nato pridobite nekaj beljakovinskih možnosti. Tu pride do izraza ustvarjalnost. Delajte s tem, kar imate ali kar lahko najdete. Surova tuna, losos ali rumeni rep so tradicionalne možnosti. Priljubljeni so tudi kuhani morski sadeži, kot so dimljeni losos, hobotnica, rak, jegulja (unagi) in tempura s kozicami. Za vegetarijansko vrtenje postrezite mariniran tofu.
Na tanke rezine narezano zelenjavo naložimo v mešanico s korenčkom, kumaricami, redkvicami, mikrozelenjavo, rdečim ali zelenim zeljem, solato in papriko. Narežite popolnoma zrel avokado, pokažite skledo pisane ikre in poskrbite za vseprisotni trio dodatkov za suši sojino omako, vasabi in vložen ingver.
Pripravite vse sestavine in jih razporedite na krožnik ali servirni pladenj s predelki. Podobno kot dobro oblikovano ploščo z mesnimi izdelki, postavite svojo ploščo, ki jo je navdihnil temaki, tako da razpršite skupine nadevov na barvitem zaslonu. Naj bodo sestavine enostavno dostopne s servirnimi vilicami in žlicami. Čeprav lahko zagotovite površino za pripravo in valjanje ter krožnike za serviranje, lahko temaki povaljate v dlani in takoj pojeste, ne da bi umazali posodo ali pobrali palčke.
Drugi načini uživanja v plošči, ki jo navdihuje temaki
Ko so vse sestavine pripravljene in pripravljene za uživanje, lahko vaši gostje pripravijo svojo različico popolnega temakija. Čeprav je lahko v obliki stožca, ga je mogoče tudi zviti na kakršen koli način, ki vam ustreza, ali prepogniti na pol za hitro uživanje. Poleg temakija lahko gostje preskočijo nori in namesto tega pripravijo suši nigiri, ki je kepa riža, prelita s svežimi ali kuhanimi morskimi sadeži ali tofujem. Večji apetiti lahko uporabijo večji list norija za zvijanje sestavin v suši burrito, tisti, ki raje uporabljajo skledo in pribor, pa lahko sestavine položijo na riževo posteljico za jed, znano kot čiraši.
Ne glede na to, kako razporedite sestavine, plošča, ki jo navdihuje temaki, ponuja priložnost, da uživate v svežih in zdravih ponudbah, po katerih je suši znan. Ker lahko večino sestavin pripravite vnaprej, je to odličen način za pripravo sproščenega obroka, ki spodbuja sodelovanje in interakcijo med vašimi gosti, hkrati pa razbremenite sebe kot gostitelja.
