Preprosta dobrota v pločevinkah, ki daje umešanim jajcem puhasto nadgradnjo
Jajca so prazno platno za kulinarične navdušence, s katerim lahko postanejo ustvarjalni, in možnost, da jih dvignete, je skoraj neomejena. Kljub temu je eden najbolj priljubljenih načinov priprave jajc ta, da jih v ponvi umešate, dokler niso lepo mehka. Ne le, da imajo umešana jajca svilnato teksturo, pripraviti jih je zelo enostavno, zato je razumljivo, zakaj ta pripravek ostaja priljubljen.
Če želite, morate samo razbiti nekaj jajc v skledo in jih z metlico stepati skupaj, vliti v z maslom namaščen pekač in premikati z lopatko, dokler se ne zlijejo v okusno mešanico. Kljub temu je v kuhinji vedno zabavno poskusiti nekaj novega in obstaja ena dobrota v pločevinkah, ki daje umešanim jajcem puhasto nadgradnjo. Ta preprost dodatek je evaporirano mleko.
Za tiste, ki ne poznate te shrambne jedi (), je evaporirano mleko preprosto sveže mleko, ki je bilo segrevano, dokler ne izgubi približno 60 % vsebnosti vode. Mleko je nato obdelano, da bo trajalo dlje, in konzervirano. Zaradi tega je evaporirano mleko izjemno bogata sestavina, popolna za zgostitev juh in enolončnic, vlivanje v toplo kavo in čaje ter zagotovitev, da bodo vaša umešana jajca še posebej mehka in mehka.
Kaj loči ta preprosti dodatek
Zakaj bi ob vseh sestavinah, ki lahko povzdignejo jajca, izbrali nejasen dodatek, kot je evaporirano mleko? Medtem ko so druge sestavine za izboljšanje teksture, kot so sveže mleko, skuta ali navadna voda, odlični kandidati, je evaporirano mleko gostejše in bolj kremasto ter bo poskrbelo, da bodo vaša jajca še bolj puhasta. Poleg tega ima ta izdelek v pločevinkah tudi dolg rok trajanja, tako da vam ni treba skrbeti, da se bo pokvaril, preden ga boste pripravljeni uporabiti.
Poleg izboljšane teksture daje jajcem tudi kremast okus evaporiranega mleka večjo bogastvo. Če želite to preizkusiti sami, razbijte nekaj jajc v skledo in dodajte približno žlico evaporiranega mleka za vsako jajce. Zdaj pa zmešajte in skuhajte umešana jajca kot običajno in poglejte, koliko bolj puhast bo vaš zajtrk. Pred serviranjem ne pozabite dodati soli in popra — sveže sesekljan drobnjak pa tudi nikomur ne škodi.
Zabavni načini za postrežbo te okusne mešanice
Medtem ko bodo ta umešana jajca, povišana z evaporiranim mlekom, okusna že sama po sebi, lahko z njimi naredite marsikaj. Ljubitelji sendvičev za zajtrk poslušajte, en kuhar, znan kot Gideon General, je s TikTokom delil recept, ki uporablja to preprosto umešano jajce. Za ta recept General združi jajca in evaporirano mleko v skledo z nekaj nevtralnega olja, kašo iz koruznega škroba in preprostimi začimbami. To mešanico skuha, dokler ni mehka in puhasta, nato pa jo postreže z nekaj drobnjaka in sira na popečenem belem kruhu za hongkonški jajčni sendvič.
@okusno @Gideon General poustvari klasično jajčno jed iz Hongkonga. Recept po navdihu kuharja Lucasa Sina 🍳#jajčnisendvič
♬ izviren zvok – Okusno
Za enako okusen zajtrk lahko ta jajca v zavitku kombinirate z nekaj choriza za čudovito ravnovesje bogastva in pikantne klobase. Druga možnost je, da za popoln kontrast v teksturi poskusite ta mehka umešana jajca potisniti na hrustljavo tortiljo za enostaven zajtrk tostada.
Ko boste enkrat poskusili evaporirano mleko v svojih umešanih jajcih, se boste zaradi velike razlike v teksturi morda želeli nikoli več vrniti k osnovam. Še naprej lahko eksperimentirate z načini, kako s pomočjo drugih sestavin v pločevinkah.
