Preprost trik za popolno glazuro na vaši naslednji torti
Torta ni le torta, ampak je tudi umetniško delo. Ne glede na to, ali so vaše sposobnosti okraševanja tort omejene na spraševanje “” ali če znate ob profesionalcih spretno popestriti tulipane, lahko na svoj seznam talentov preprosto dodate glazuro. Seveda je potrebno malo vaje, da pripravimo najbolj naravno kapljanje, vendar eno orodje, ki vam bo pomagalo, zlahka najdete v kateri koli kuhinji – žlico.
Lepota vsake kapalne pogače je popolnoma nepopolna narava odtoka. To je vrsta dekoracije, ki daje izjavo brez veliko pompa in okoliščin. Prinaša barvo, ki lahko sega od standardnega čokoladnega ganacheja do bleščeče kovinsko zlate barve, primerne za licenčnine v vašem gospodinjstvu. Posip za torte prav tako vnese teksturni kontrast z dvignjeno kapljico, ki izstopa na gladkem ozadju. Poleg tega vaša kapljica pomaga združiti okuse v vseh plasteh, ne glede na to, ali pripravljate a ali .
Trik z žlico
Ustvarjanje glazure na vaši torti ne zahteva modnih orodij. Vse, kar resnično potrebujete, je standardna žlica iz vašega pribora. Z eno ali dvema čajnima žličkama glazure na krovu je žlica dovolj za pripravo dolgih ali kratkih kapljic. Žlica vam omogoča tudi nadzor nad pretokom kapljice. Z žlico naravnost gor in dol bo preliv hitro stekel, če pa ročaj žlice nekoliko zavrtite nazaj, se bo pretok tekočine upočasnil. Uporabite lahko tudi zaobljen rob žlice, da nežno potisnete glazuro in jo vodite, kamor želite.
Žlica je priročna izbira, saj vam ni treba prenesti glazure v vrečko ali posodo za stiskanje – in očistiti posodo za stiskanje. Najboljše od vsega pa je, da ta trik z žlico deluje z vsemi vrstami glazure, od a do a.
Drugi nasveti za nanašanje s pršenjem
Medtem ko je žlica učinkovita pri doseganju rezultatov kapanja, je praksa več kot orodje, ki ga uporabljate. Umetnost je v tehniki, ki zahteva, da kapljanje začnete z vrha torte, da lahko teče po straneh kot prelivajoča se fontana.
Bistveno je tudi, da je vaša glazura prave konsistence. Če je preredka, bo tekla po torti v ozki liniji. Po drugi strani pa se bo, če je predebela, zagelirala na stran, ne da bi ustvarila učinek kapljanja. Preizkusite glazuro na kozarcu ali drugi podobni površini, da ocenite debelino in učinkovitost. Najbolje je, da naredite prilagoditve, preden jo preizkusite na površini torte.
Ko z žlico prenašate glazuro iz sklede na torto, bodite pozorni na kapljice, da ne boste nenamerno ustvarili okrasnih učinkov madežev ali brizganja. Poigrajte se tudi s količino kapljice na žlički, da boste lahko nadzirali tako dolge kot kratke kapljice za raznolikost končnega videza. In če nameravate, najprej nanesite kapo in pustite, da se strdi, preden dodate užitne okraske.
