Preprost stojni mešalnik za izogibanje ogromnemu oblaku moke
Ko gre za peko okusnega, hrustljavega domačega kruha ali slastnih piškotov, je dober stoječi mešalnik priročen kuhinjski pripomoček. Stoječi mešalnik, ki ga obožujejo številni izkušeni in amaterski peki, pomaga neopazno vključiti sestavine v vaš recept, brez vse dodatne energije, ki je potrebna za ročno mešanje ali gnetenje testa in testa.
Ko zberete vse sestavine, segrejete pečico, pripravite pekače in pripravite ustrezne nastavke za metlico ali metlico, je zadnja stvar, ki si jo želite, spopasti se z grozljivim oblakom moke, ki se oblikuje nad vašim stojalom. mešalniku, ko dodate suhe sestavine v skledo. Vsi smo že bili tam — tisti nenadni trenutek, ko je vaša kuhinja, oblačila in vse, kar je na vidiku, prekrito s prahom. Poleg nereda in strašljivega dodatnega čiščenja se morda sprašujete, ali so vaša razmerja sestavin še vedno točna, ko stojite v znamenju oblaka moke, oviti s praškastimi snovmi.
Zaradi te zmešnjave si lahko popolnoma zaželite in se namesto tega odločite za ročne metlice in orodja za mezganje. Na srečo imamo preprost trik, s katerim se boste izognili celotnemu (zelo pogostemu) prašnemu scenariju. Če želite, da bo vaš prostor za peko čist in da bo vaša moka v mešalni posodi, kamor spada, preprosto pogrnite čisto kuhinjsko krpo čez posodo vašega stoječega mešalnika, da preprečite, da bi moka letela vsepovsod.
Kako enostavno mešati brez nereda
Če želite uporabiti kuhinjsko krpo kot brezhibno zaščito pred moko brez glavobolov za vse vaše potrebe pri peki, najprej postavite posodo za mešanje in pritrdite metlico za stepanje ali nastavek za metlico. Zmešajte poljubno maslo in mokre sestavine, kot je navedeno v vašem receptu. Nato, ko ste pripravljeni dodati moko in druge suhe sestavine, pokrijte kuhinjsko krpo čez vrh stoječega mešalnika, tako da pade navzdol ob rob vaše sklede. Dodajte svoje suhe sestavine z izklopljenim mešalnikom, nato vklopite mešalnik, začenši z najnižjo nastavitvijo – utrip izklopite in vklopite to najnižjo nastavitev – nato postopoma povečajte hitrost, kot je potrebno.
Vaša brisača mora ohlapno pokrivati robove sklede. Pazite, da ne pade v posodo, da se med mešanjem ne ujame. Če želite preveriti, ali je vaša moka vključena, dvignite brisačo, z lopatico postrgajte stranice posode in po potrebi dodajte preostale suhe sestavine ter ponovite postopek tako, da pokrijete mešalnik z brisačo. Ugotovili boste, da kuhinjska krpa služi kot zaščitna pregrada, ki preprečuje, da bi prah iz moke letel povsod.
Druge metode za ohranjanje čiste kuhinje
Da bo vaša kuhinja (in vi sami) med peko čista, je pomembno, da vnaprej zberete vse svoje materiale. To se pogosto omenja s francoskim kulinaričnim izrazom “mise en place”, kar pomeni “vse na svojem mestu”, in dobro, deluje. Če želite vaditi mise en place, vnaprej odtehtajte svoje sestavine in pripravite čisto kuhinjsko krpo, da boste imeli enostaven dostop do nje. Ko ste stehtali/izmerili (morda presejali) in zmešali moko s soljo, začimbami in sredstvi za vzhajanje, boste suhe sestavine enostavno dodali v mešalnik.
Ko dodajate suhe sestavine v skledo stoječega mešalnika, je ključnega pomena, da to storite postopoma in dodajate približno tretjino suhih sestavin naenkrat – ko je mešalnik izklopljen. Uporabite lahko celo žlico ali merilno skodelico, da previdno dodate svoje suhe sestavine v skledo za čist prenos, ki dodatno prepreči razlitje moke. Tudi z brisačo kot zaščito pred moko boste želeli uporabiti ta postopen pristop, da zagotovite, da bodo vse sestavine v vašem receptu enakomerno vmešane (in brez zmešnjave).
