Ponujamo vam preprost pogled na klasične špagete s slanino v smetanovi omaki. Ta jed je najljubša za mnoge izmed nas, saj združuje bogat okus slanine, mehkobo smetanove omake in nezgrešljivo teksturo špagetov. Korak za korakom sledite našemu receptu in pripravite te neustavljive špagete, ki bodo navdušili vsakega ljubitelja italijanske kuhinje.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Špageti s slanino v smetanovi omaki
Kaj bomo potrebovali:
- 160 g testenin
- 100 g prekajene slanine (lahko tudi kajzerja ali prekajena rebra)
- 120 g smetane z 20% maščobe
- 2 rumenjaka
- sol in poper po okusu
- nekaj bazilike
- 25 g naribanega parmezana
- 1 žlica olja za cvrtje
Kako bomo nadaljevali:
1. Testenine skuhajte v slani vodi v skladu z navodili na embalaži, nato jih odcedite in postavite na stran.
2. Slanino, kajzer ali prvo rebro (karkoli že uporabljate) narežite na trakove ali kocke. V ponvi segrejemo olje, dodamo slanino in jo na kratko zlato prepražimo, nato dodamo testenine in dobro premešamo, nato ponev odstavimo z ognja.
3. V skledi zmešamo smetano z rumenjaki, parmezanom, dodamo sol in mleti poper. Dobro premešamo in zmes prelijemo čez testenine v še vroči ponvi. Če ponev pustimo na ognju, se smetana strdi. Ponev je dovolj segreta, da se rumenjaki segrejejo na 70°C, zato jih ne rabimo dodatno segrevati.
4. Testenine začinimo z baziliko in postrežemo tople.
Želimo vam dober okus in veliko sreče pri kuhanju!
