Sourdough Apricot Pie predstavlja sladko točko, ki slavi preprostost in okusnost tradicionalne domače peke. Z njegovo pripravo lahko uživate tako v procesu vzhajanja testa kot v užitku ob končnem izdelku polnem sočnih marelic. Ta recept je odličen način, da uporabite sezonsko sadje in pripravite sladico, v kateri bo uživala vsa družina.
Sestavine
Testo:
- 500 g poltrpe moke
- 2 jajci
- 250 ml toplega mleka
- 3/4 kocke kvasa
- 10 žličk granuliranega sladkorja
- 150 ml olja
- Ščepec soli
Punčka:
- Moka
- maslo
- Sladkor v prahu (količina “na oko”)
Končati:
- Marelice (količina po okusu in velikosti pladnja)
Metoda
1) Priprava kislega testa: V manjši posodici zmešamo malo toplega mleka, sladkor in kvas. Kvas naj vzhaja na toplem.
2) Testo: V večjo skledo presejemo moko, dodamo jajca, preostanek sladkorja, olje, sol in raztopljen kvas. Vse skupaj temeljito premešamo v gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem vsaj eno uro, najbolje dlje, občasno premešamo.
3) Priprava pekača in testa: Pekač namažemo z oljem in testo razporedimo v vse smeri tako, da prekrije ves pekač.
4) Dodajanje marelic in drobtin: Testo obložimo z marelicami in potresemo s pripravljenimi drobtinami iz moke, masla in sladkorja v prahu.
5) Pečenje: Pecivo pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C, z zobotrebcem preverimo ali je testo pečeno. Skupni čas pečenja je odvisen od vaše pečice.
Poskusite tudi:
Zaključek
Marelična torta iz kvašenega testa je odlična izbira za vse, ki želite klasične okuse uživati tudi doma. To pecivo ni samo okusno, ampak njegova priprava, polna vzhajanja in peke, prinese veliko veselja. To sladico uživajte toplo ali hladno, idealno s kepico vanilijevega sladoleda ali stepeno smetano.
