Preprost preliv iz 2 sestavin za hitro in enostavno solato
Med pranjem pridelkov, njihovim sekljanjem in mešanjem vseh vaših različnih sestavin lahko priprava solate vključuje veliko pripravljalnega dela. Ko pa gre za vaš preliv, ne potrebujete dolgega seznama sestavin za pripravo okusne mešanice. Glavni sestavini, ki dajeta vinaigrette okus, sta oljčno olje in kis – običajno približno trije deli prvega na en del drugega. In za tiste dni, ko nimate pri roki kisa, lahko namesto tega preprosto dodate svojo najljubšo slano tekočino.
Velika verjetnost je, da imate v hladilniku kakšno vrsto slanice, pa naj bo iz kozarca kislih kumaric ali . Čeprav ne bo natančno posnemal okusa kisa, ima ta tekočina slan, oster okus in vključuje vse note hrane, ki je v njej. Poleg tega veliko slanic že uporablja kis, tako da boste v samo eni sestavini dobili dodatne okuse. Ko ga zmešate z olivnim oljem, na koncu dobite takojšnjo improvizirano vinoigrette – in kot bonus imate razlog, da porabite ostanke tekočine v kozarcu, namesto da bi jih kar vrgli ven.
Uskladite svojo slanico z okusi vašega obroka
Lepota tega preliva iz dveh sestavin je v tem, da lahko izberete okuse, h katerim se želite nagniti, glede na vrsto izdelka, ki ga uporabljate. Na primer, tekočina iz kozarca feferoncinov bo poskrbela za pikanten, trpek preliv, medtem ko se bo sok iz kozarca kislih kumaric ali kaper bolj osredotočil na slane in pikantne okuse (ali sladke, če uporabljate kumarice za kruh in maslo). Oljčna slanica se bo lepo podala k oljčnemu olju; kozarci kimčija bodo ustvarili začinjen preliv, poln umamija; sok iz pakiranega sira pa bo dodal bogatejši, bolj pikanten okus.
An je očiten način za uporabo preliva iz dveh sestavin in ta ima vsekakor dovolj okusa, da bo uživanje zelenjave še prijetnejše. Vendar se vam ni treba ustaviti pri tem – dobro se bo obnesel z različnimi sendviči, kot je , ali en . Prelivi na osnovi oljk in feferoncinov so prav tako enostavni za marinade v italijanskem slogu. Uporabite svojo različico na osnovi kimčija za azijsko hrano ali posezite po kreacijah na osnovi kislih kumaric za različne beljakovine. Pri okušanju končne jedi ne boste pogrešali zapletenih prelivov, saj ti dve sestavini (slanica in olje) sami sestavita okusen preliv. Kljub temu lahko dodate dijonsko gorčico, italijanske začimbe, česen v prahu, koper, timijan, peteršilj, drobnjak, limonin sok ali lupinico, javorjev sirup ali med, če imate čas.
