Preprost način, da sadnim pitam daste popoln vrh s sladkimi ocvirki
Spomnite se tistih majhnih posamično zavitih pite, ki ste jih dobili v trgovini kot otrok – sladko-sladke, vendar rahlo trpke in do roba napolnjene s sadno tekočino, kot so limone, češnje in jagodičevje, ter prekrite s sladkorjem, podobnim sladkarijam. glazirana skorja? Čeprav je bila skorja le osnovna skorja za krajšanje, so bili rezultati čarobni, ko so jo udarili s tem vrhom, pokritim s sladkorjem. Ko bi le obstajal način, da dobite malo tistega sladkarijskega veselja na polni različici sadne pite za odrasle. Opozorilo o spojlerju – obstaja. In ne bi moglo biti bolj preprosto.
Ta priročen trik za glaziranje pite, predstavljen v videoposnetku, ki ga je delil America’s Test Kitchen, traja dobesedno nekaj sekund, da ga dokončate in pride tik preden pito vržete v pečico, da se speče. Vse, kar potrebujete, je malo vode, nekaj granuliranega sladkorja in čopič ali gumijasto lopatico.
Zakaj ta enostavna tehnika z dvema sestavinama deluje tako dobro? Voda povzroči, da se posut sladkor oprime površine vaše skorje. Potem, ko se pita peče, sladkor karamelizira, kar ima za posledico luskasto, sijočo skorjo, podobno tisti pri .
Kako doseči ocvirk na vrhu vaše sadne pite
Domače sadne pite so že tako prijetne in enostavne za pripravo, še posebej zabavno pa jih je peči med sezono jagodičja, ko si nadev lahko izberete ročno na topel in sončen dan. Prelit s kremasto hladno stepeno smetano ali vaniljevim sladoledom je popoln zaključek poznega poletnega dne. Toda ne glede na to, kolikokrat ste uživali v tej sladici z zlato skorjo, če je še niste izkusili z veselo sladkimi ocvirki, zamujate. Na srečo vam ta preprosta tehnika omogoča, da jo okusite sami.
@testkitchen Ta čuden nasvet za peko pite zagotavlja uspeh. Zaupajte nam! #pita #baking #bakingrecipe #bakingszn #piebaking #testkitchen #howto #fruitpie
♬ Neon Bass – Tangelene Bolton
Kot prikazuje kratek videoposnetek TikTok, se ta nasvet najbolje obnese pri trpkih sadnih pitah (pomislite na robidnice, rabarbare ali ), vendar lahko eksperimentirate. Začnite tako, da s čopičem ali lopatico namažete približno dve žlici vode po vrhu skorje za pito, pri čemer pazite, da je popolnoma prekrita. Nato enakomerno potresite sladkor po vrhu vaše pite – približno tri žlice – in pustite, da se vpije v vodo. (Super fin pecilni sladkor se najbolje obnese, saj se zlahka stopi).
Ta dodatna sladka plast ne bo le dodala tistega čudovitega sijajnega sijaja in povečala dodatne sladkosti vaši skorji, ampak bo tudi pomagala uravnotežiti morebitno preostalo kislost, ki se morda zadržuje v vašem sadju. To je preprosta metoda, ki daje strokovne rezultate, ki vas bodo popeljali nazaj v otroštvo. Ali ni to tako enostavno kot pita?
