Pikantne rezine so mamljiva sladica, ki združuje lahko in zračno telo, bogat kremast nadev in plast osvežilnega mandarininega želeja. Ta sladica je odlična za družinska praznovanja ali kot sladek zaključek vikend kosila. Sveži okusi in privlačen videz bodo poskrbeli, da bodo grižljaji hitro izginili s krožnika.
Sestavine
Testo:
- 4 jajca
- 120 g granuliranega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 1 čajna žlička limonine lupinice (približno polovica BIO limone)
- 120 g pol grobe moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Krema:
- 2 smetani za stepanje
- 2 kisli smetani
- Sladkor v prahu po okusu
- 2 pločevinki mandarininega kompota
žele:
- 2 vanilijeva pudinga
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- Sok iz obeh pločevink mandarininega kompota dopolnjen z vodo do 750 ml
Metoda
1) Priprava testa: V skledi penasto stepemo jajca s kristalnim sladkorjem in vanilijo. Postopoma dodajamo limonino lupinico, moko in pecilni prašek. Dobljeno testo vlijemo na pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C, dokler ni zlato rumeno zapečeno.
2) Krema: Ko je testo ohlajeno, stepemo smetano in jo zmešamo z rahlo sladkano kislo smetano. Namažemo na ohlajeno telo.
3) Mandarine: Na kremo enakomerno razporedimo mandarine iz kompota.
4) žele: V kozici zmešamo sok iz kompota, vodo, sladkor in kremo, kuhamo dokler se ne zgosti. Ko se žele nekoliko ohladi, ga namažite na plast mandarin.
5) Strjevanje: Sladico pustimo strjevati v hladilniku vsaj 2 uri.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ostri kosi predstavljajo popolno kombinacijo okusov in tekstur, od puhastega testa do kremastega nadeva do osvežujoče plasti mandarininega želeja. Ta sladica je kot nalašč za zabave ali kot presenečenje za sladkosnede. Za najboljši okus priporočam postrežbo ohlajeno.
