Makov cvet ni le vizualno privlačen, ampak tudi neustavljivo okusna sladica, ki bo postala zvezda vsake mize. Njegova priprava zahteva malo potrpljenja in spretnosti, vendar je rezultat vreden. Preizkusite ta recept in doma pripravite čudovit in okusen makov cvet, ki bo razveselil ne le oči, ampak tudi brbončice.
Kaj bomo potrebovali
Za testo:
- 450 g poltrpe moke
- Ščepec soli
- 4 žlice sladkorja
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 40 g svežega kvasa
- 200 ml mleka
- 50 ml olja
- 2 rumenjaka
Za nadev:
- 300 g mletega maka
- 200 ml mleka
- 200 g slivove marmelade
- Sladkor po okusu
- Kapljica ruma
Za mazanje:
- 1 rumenjak
- 1 žlica mleka
Postopek priprave
1) Priprava testa: V skledo nasujemo moko, na sredini naredimo jamico, vanjo stresemo sladkor in vanilin sladkor, nadrobimo kvas in zalijemo z mlačnim mlekom. Pustimo, da kvas vzhaja. Nato dodamo sol, rumenjake in olje ter zamesimo gladko, elastično testo. Testo pustimo vzhajati na toplem.
2) Priprava nadeva: Mleko zavremo, dodamo mlet mak in na kratko zavremo. Vmešamo slivovo marmelado in sladkamo po okusu. Dodamo kapljico ruma.
3) Sestavljanje makovega cveta: Vzhajano testo razdelimo na štiri enake dele, vsakega razvaljamo v krog in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Prvo palačinko namažemo s tretjino makovega nadeva, pokrijemo z drugo palačinko, ponovno namažemo z nadevom in ponovimo postopek. Na vrh položimo četrto palačinko brez nadeva.
4) Oblikovanje: S kozarcem na sredini označimo krog in od njega do robov testo razrežemo na 16 enakih delov. Vsaka dva sosednja trakova obrnemo za 180°, da dobimo obliko cveta. Pustimo, da nekaj časa vzhaja.
5) pečenka: Površino makovega cveta premažemo s stepenim rumenjakom in mlekom ter pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 do 190 °C približno 30 minut, da zlato porumeni.
Poskusite tudi:
Zaključek
Makov cvet je lepa in okusna sladica, ki navduši že na prvi pogled in okus. Njegova priprava je lahko nekoliko zahtevnejša, a rezultat je vreden vsega truda. Ta sladica je odlična izbira za svečane priložnosti ali le kot sproščujoča nedeljska poslastica. Uživajte v vsakem koščku tega okusnega makovega cveta.
