Piščanec kung pao je klasična kitajska jed, znana po pikantnem, a sladkem okusu. Ta je idealen za ljubitelje azijske kuhinje, ki želijo pristno doživetje pripraviti kar doma.
Sestavine:
Meso:
- Približno 500 g piščanca
- Sojina omaka
- sol, poper
- Solamil (koruzni škrob)
omaka:
- 125 ml jušne (piščančje) juhe
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica riževega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1 čajna žlička temne sojine omake
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1 čajna žlička solamila
Druge sestavine:
- Zelena čebula
- arašidi
- Olje
- Česen in čili (po okusu)
Postopek priprave:
1) Priprava mesa: narežemo na trakove, solimo, popramo, dodamo solamil in sojino omako, da se na mesu naredi “gnjecavo testo”. Naj sedi.
2) Priprava omake: Piščančjo osnovo zavremo, odstavimo z ognja in vanjo vmešamo preostale sestavine omake. Dobro premešaj.
3) Kuhanje: V ponvi segrejemo olje, dodamo meso in prepražimo. Dodajte česen (lahko posušen, če želite) in po možnosti nekaj čilija. Nato meso prelijemo z omako, pustimo, da zabrbota in vmešamo sesekljano zeleno čebulo in arašide.
4) Uprava: Po želji lahko postrežete z rižem ali rezanci.
Namig
- Če imate radi bogatejšo omako, lahko pripravite dvojno dozo omake glede na to, kaj vam najbolj ustreza.
Uživajte v tej pikantni jedi bogatega okusa, ki bo navdušila vsakega ljubitelja azijske kuhinje!
