Praznični recept za ježke, polnjene s slastnim nadevom – na mizi bodo v središču pozornosti!
Vrnitev v preteklost z retro ježki, polnjenimi z mesnim nadevom, bo zagotovo navdušila na vsakem praznovanju! Ta klasična poslastica ni samo okusna, ampak je tudi čudovit osrednji del vaše mize.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Ježki polnjeni s slastnim mesnim nadevom
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 400 g navadne moke
- 15 g pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 200 g kisle smetane
- 100 g stopljenega masla
Za nadev:
- 400 g mletega mesa
- 100 g masti (ali slanine)
- 2 krompirja
- 2 čebuli
- sol, mleti črni poper in kumina (po okusu)
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite testo: moko presejte v globoko skledo. Dodamo pecilni prašek, sol in premešamo.
2. Nato dodamo stepeno jajce, kislo smetano in stopljeno maslo. Testo gnetemo toliko časa, da postane mehko in se ne oprijema rok. Pokrijemo ga s prozorno folijo in pustimo počivati 15 minut.
3. Pripravimo nadev: v globoki skledi zmešamo mleto meso in zaseko, 2 olupljeni in naribani (dobro odcejeni) drobno sesekljani čebuli, sol, mleti črni poper in kumino. Vse temeljito premešajte z žlico.
4. Testo prestavimo na delovno površino in ga razdelimo na 10 enakih kroglic. Vsakega oblikujemo v kroglico in položimo na pladenj pod folijo.
5. Nato vzamemo vsako kroglico testa in jo z valjarjem razvaljamo v okroglo in tanko palačinko.
6. Na sredino vsake polpete dajte nekaj nadeva in čeznj prepognite testo. Morali bi dobiti obliko ježa z ostrim nosom in zaobljenim hrbtom.
7. Vsakega ježka premažemo z mešanico rumenjaka in mleka ter ga prestavimo k moki.
8. V konico ostrega ježka vstavite 3 kroglice črnega popra, ki bo poudaril nos in oči ježka. Za pol ure jih postavimo v hladilnik.
9. Za pripravo ježkov uporabite kuhinjski nož in zarežite, kot vidite na spodnji sliki.
10. Ježke pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 30-35 minut.
11. Nato jih vzemite iz pečice in uživajte!
Veselimo se, da jih boste uživali vi in vaši najdražji!
