Pražen česen je drzen nadev za pico, ki popolnoma popestri vašo pito
Ko gre za pico, je česen osrednja sestavina zahvaljujoč rdeči omaki, ki jo prelijemo po testu pred peko. Medtem ko nekateri morda dodajo surov česen kot preliv, je pražen česen edina stvar, ki se lahko kosa z ostrim okusom. Pražen česen s svojim bogatim, karameliziranim okusom in masleno teksturo doda globino okusa, ki pico dvigne na povsem novo raven okusnosti.
Zakaj je pražen česen tako izjemen preliv za pico? Vse je odvisno od preobrazbe, ki se zgodi med procesom praženja. Ko se stroki česna pečejo v pečici, se njihov oster, oster okus zmehča in osladi ter ustvari okusno-sladek občutek, ki odlično dopolnjuje druge sestavine na pici. Rezultat je subtilen, a zadovoljiv izbruh dobrote česna v vsakem grižljaju, ki ne preglasi drugih prelivov.
Združite pražen česen s kremastim sirom ricotta za gurmansko belo pico ali pa jo združite z zemeljskimi gobami in slanim pršutom za okusno kombinacijo preliva. Pražen česen se prav tako čudovito ujema s svežimi zelišči, kot sta rožmarin in timijan, kar doda dodatno plast kompleksnosti vašim kreacijam pice. Poskusite z degustacijskimi mizami ali .
Pečico nastavimo na visoko temperaturo, da popečemo česen
Kako spečete česen za pico? Lažje je, kot si morda mislite, dokler. Začnite s predgretjem pečice na 400 stopinj Fahrenheita. Vzemite celo glavico česna in odrežite vrh, da bodo vidni stroki. Česen pokapljamo z olivnim oljem ter ga potresemo s soljo in poprom. Nato glavico česna zavijemo v aluminijasto folijo in postavimo v pečico, da se praži približno 45 minut oziroma dokler stroki ne zadišijo, se zmehčajo in zlato rjavo zapečejo.
Ko nageljnove žbice preprosto iztisnete iz lupine in jih razporedite po testu za pico skupaj z drugimi prelivi. Z žlico nanesite kepice paste okoli pice. S hrbtno stranjo žlice ga razporedite, pri tem pa ohranite enakomerno plast sira. Z malo dodatnega časa in potrpežljivosti lahko svoje domače pice izboljšate, da bodo imele bolj niansiran okus.
