Pravzaprav lahko okusite razliko med običajnim maslom in maslom, hranjenim s travo
Maslo je eno od bistvenih živil, ki jih najdete v hladilniku večine ljudi. Čeprav gre za sorazmerno preprost izdelek, boste morda presenečeni nad dramatičnimi razlikami v okusu, teksturi in videzu, če primerjate dve palčki masla iz različnih virov mleka. Odličen primer tega je kontrast med običajnim maslom, ki ga najdete v večini trgovin z živili, in maslom, narejenim iz mleka krav, ki se hranijo s travo.
Maslo s travo, kot že ime pove, prihaja od krav, ki so se pasle na travi. V nasprotju s tem je navadno maslo narejeno iz mleka krav, ki se običajno krmijo z žiti. Prehrana samo s travo za krave vodi do masla z bolj kremasto konsistenco in bogatejšim, bolj edinstvenim okusom. Pravzaprav tako edinstven, da lahko okusite razliko. Ko poskusite maslo, hranjeno s travo, boste našli subtilne zeliščne note, ki ga jasno ločijo od običajnega masla, ki ima okus bolj kot polnomastno mleko s pridihom slada. Nekateri ga celo opisujejo kot pridih sveže zelene zelenjave!
Torej, ne glede na to, ali ga uporabljate za svoje, se lahko zanesete, da bo maslo, hranjeno s travo, vaše brbončice prijetno in okusno presenetilo. Poleg okusa lahko ti dve vrsti masla ločite tudi po barvah. Običajno maslo je mlečno belo, medtem ko je maslo, hranjeno s travo, rumeno zaradi višje vsebnosti betakarotena – iste spojine, ki daje korenčku oranžno barvo.
Ali ima izbira masla, hranjenega s travo, kakšne koristi za zdravje?
Maslo, hranjeno s travo, ima veliko koristi za zdravje pred običajnim maslom! Ne samo, da ponuja bolj zapletene okuse, ampak tudi z veliko količino vitaminov in mineralov. Bogat beta-karoten, ki daje barvo maslu, hranjenemu s travo, je tudi predhodnik vitamina A, ki je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja vaših oči. Poleg tega je dober vir kalcija in fosforja, ki sta odlična za vaše kosti.
Maslo, hranjeno s travo, vsebuje veliko nenasičenih maščob, zlasti omega-3 maščobnih kislin. Opomba, da imajo omega-3 ključno vlogo pri vašem zdravju, saj ohranjajo vaše celice, zagotavljajo energijo in krepijo vaš imunski sistem. Poleg tega vas lahko pomagajo zaščititi pred srčnimi boleznimi. Druga koristna maščoba v maslu, hranjenem s travo, je konjugirana linolna kislina (CLA), ki je potencialno povezana z zmanjšanjem tveganja za srčne bolezni, glede na študijo v .
Vendar je pomembno upoštevati, da maslo, hranjeno s travo, še vedno vsebuje veliko količino nasičenih maščob, ki jih je treba uživati le zmerno. Če želite zgraditi prehrano, zdravo za srce, predlagate, da v svojo prehrano vključite več (ki je bogatejše s koristnimi enkrat nenasičenimi maščobami) namesto da se močno zanašate na maslo, ne glede na to, ali je hranjeno s travo ali ne.
