Predstavljamo vam okusno sladico, ki bo očarala vaše brbončice. To je recept za čudovite mandljeve medene kolačke s kremo. Ti piškoti niso le odličnega okusa in vonja, ampak vas bodo s svojo izjemno sladkostjo tudi pogreli. Naj vas potegne v svet slastnih okusov s tem čudovitim receptom!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Mandljevi medeni kolački s kremo
Kaj bomo potrebovali:
Jajčna krema:
- 500 ml mleka (2 skodelici)
- 80 g vaniljeve kreme v prahu ali koruznega škroba (6 žlic)
- 4 žlice sladkorja
- 1/4 žličke mletega vaniljevega stroka
- 250 g masla (1 skodelica)
Vrh:
- 80 ml smetane 30%
- 2 žlici medu
- 160 g olupljenih mandljev
Testo:
- 125 g masla (1/2 skodelice)
- 120 g sladkorja (1/2 skodelice)
- 2 jajci
- 250 g kisle smetane 30% maščobe (1 skodelica)
- 250 g navadne moke (2 skodelici)
- 50 g mletih mandljev (1/2 skodelice)
- 2 žlički pecilnega praška
drugo:
- maslo – za brisanje kalupov
- moka – za izlivanje obrazcev
Kako bomo nadaljevali:
1. Jajčna krema: V manjši lonec na štedilniku nalijemo 300 ml mleka in preostalemu mleku v merilni posodi dodamo vaniljevo kremo v prahu ali koruzni škrob – premešamo.
2. Nato v mleko v loncu stresemo sladkor in začinimo z mletim vaniljevim strokom – premešamo, kuhamo na majhnem ognju in mleko zavremo. Nato pripravljeno kremno zmes vlijemo v mleko in med stalnim mešanjem kuhamo 1 minuto. Po kuhanju kremo preložimo v skledo in pustimo, da se ohladi v hladilniku.
3. Vrh: V drug lonec na štedilniku prelijemo smetano s 30 % maščobe, začinimo z medom in premešamo. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se med raztopi in vlijemo blanširane mandlje – dobro premešamo.
4. Testo: V posodo kuhinjskega robota damo maslo in potresemo s sladkorjem – stepemo ga v kremasto zmes in med stepanjem postopoma dodajamo stepena jajca. Nato vmešamo kislo smetano in potresemo z navadno moko, pomešano z mletimi mandlji in pecilnim praškom. Nadaljujte s stepanjem, dokler ne oblikujete testa.
5. Medtem modelčke za mafine namastimo z maslom, potresemo z moko in nanesemo pripravljeno mandljevo glazuro.
6. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 160 °C. Po peki jih pustimo, da se ohladijo, nato jih razpolovimo in položimo na rešetko.
7. V posodo kuhinjskega robota damo maslo in ga stepamo toliko časa, da postane maslena pena, ki ji med stepanjem postopoma dodajamo ohlajeno kremo. Stepemo v puhasto smetano, ki jo nato preložimo v vrečko za dekoriranje.
8. Spodnji del testa okrasimo z nastalo kremo v obliki valov, nato pokrijemo z zgornjim delom testa in postopek še večkrat ponovimo.
9. Čudovite mandljeve medene torte s kremo postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
