Predstavljamo vam okusno sladico, ki bo očarala vaše brbončice – pravljične torte iz mehkega testa z jagodnim nadevom in maskarponejevo kremo. Te dobrote niso le odličnega okusa, ampak vas bodo tudi pogrele s svojo edinstveno sladkobo. Potopite se v svet slastnih okusov s tem neverjetnim receptom!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pravljične torte iz mehkega testa z jagodnim nadevom in maskarponejevo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 5 beljakov + ščepec soli + 110 g sladkorja
- 30 ml limoninega soka
- 5 rumenjakov
- 30 ml mleka
- 30 ml rastlinskega olja
- 170 g navadne moke + 1/2 žličke pecilnega praška
Jagodni nadev:
- 330 g zamrznjenih jagod + 110 g sladkorja
- 30 ml limoninega soka
- 30 g koruznega škroba + 30 ml vode
Krema:
- 400 g mascarponeja
- 50 g sladkorja v prahu
- 100 ml smetane 33%
Impregnacija:
- 70 ml vrele vode + 1 žlica sladkorja
Za okrasitev:
- jagode – po okusu
- mešane / zdrobljene pistacije – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Beljake vlijemo v skledo in dodamo ščepec soli – stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in limonin sok. Nato dodajte rumenjake, mleko in rastlinsko olje. Stepemo in na koncu vlijemo presejano moko pomešano s pecilnim praškom – dobro premešamo in testo je pripravljeno!
2. Dobljeno testo vlijemo na pekač, obložen s pergamentom, dobro razporedimo in zgladimo.
3. Pečemo v ogreti pečici 8-10 minut na 200 °C. Po peki odstranimo pergament in s krožnim modelom na testo oblikujemo grobe kroge, ki jih položimo na mrežo in ostanek (robove) testa pustimo ob strani, nato pa v blenderju mešamo toliko časa, da postane fin pesek, ki ga nalijemo. v skledo.
4. Jagodni nadev: Zamrznjene jagode damo v pekač in jih potresemo s sladkorjem. Premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Nato dodamo limonin sok in na koncu prilijemo koruzni škrob, zmešan z vodo. Kuhamo dokler se ne zgosti. Po kuhanju nadev prestavimo v skledo in pokrijemo s folijo – ohladimo.
5. Krema: V skledo damo mascarpone, sladkor v prahu in prilijemo smetano 33%. Dobro premešamo v gladko kremo in nanesemo na vrečko za dekoriranje.
6. Impregnacija: V kozarec nalijemo toplo vodo in vanjo stresemo sladkor. Vsak krog testa premešamo in impregniramo.
7. S pomočjo vrečke za dekoriranje na testo nanesemo kremo, jo lepo pogladimo, oblikujemo valove in na sredino položimo kuhan, ohlajen jagodni nadev. Nato pokrijemo z drugim krogom testa, nato cele torte premažemo s kremo in jih zavijemo v fino peščeno testo. Shranjujte v hladilniku 3-4 ure.
8. Dekoracija: Nato jih zavite zložimo na pladenj in okrasimo s sadjem in zmiksanimi ali zdrobljenimi pistacijami.
Postrezite jih z ljubeznijo, odličnim okusom in užitkom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
