so priljubljena predjed oboževalcev. Enostavno jih je narediti, potrebujete le nekaj sestavin, poleg tega pa so neverjetno vsestranski in omogočajo neskončno ustvarjalnost v kuhinji. Vražja jajca se pogosto pripisujejo ameriškemu izumu, zlasti južnjaškemu, zaradi njihove priljubljenosti v Združenih državah. Toda koncept jajc z devilom najverjetneje izvira iz starega Rima: premožni Rimljani so gostom na zabavi stregli kuhana jajca in jih začinili s pikantnimi omakami. Čeprav se je ta starodavni recept zagotovo razvijal skozi stoletja, jajca in začimbe ostajajo v njegovem središču. Za vaše naslednje srečanje storite kot Rimljani in povečajte toploto z malo čilija v prahu za pikanten pridih klasične zabave.

Paprika je eden izmed najbolj priljubljenih okraskov za vražja jajca, in čeprav je zelo okusna, še posebej, če ji dodate prekajeno papriko, ni zelo pekoča. Če ste fanatik začinjene hrane, poskusite čili v prahu na naslednjem krožniku kuhanih jajc. Globok rdeče-oranžen odtenek dopolnjuje mešanico gorčično rumenega rumenjaka, podobno papriki, kar ustvarja najpomembnejši videz vražjega jajca. Poleg tega čili v prahu vašim jajcem doda popolnoma novo plast kompleksnosti okusa, ne da bi jih naredila nedopustno začinjena. Malo potresemo po vrhu, združimo s preostalo mešanico rumenjakov ali pa oboje za dodaten ognjevit zalogaj.

Če želite, da so vaša jajca preprosta, priporočamo, da se držite le čilija v prahu in morda malo soli. Vendar, če ste pripravljeni postati nekoliko bolj pustolovski, obstaja ogromno začimb in drugih sestavin, ki se dobro ujemajo s čilijem v prahu. je odlična nadgradnja. Za ta pridih je najbolje izpustiti gorčico in črni poper ter namesto crème fraîche uporabiti kislo smetano ali crema Mexicana. Za okras dodajte nekaj čilija v prahu skupaj s praženimi koruznimi zrnji, limetinim sokom in sirom cotia. Ta inventivni recept bo zagotovo slavljen na mizi za predjed.

Če ne kopate vzdušja mehiške ulične koruze, je v kombinaciji s čilijem v prahu veliko drugih, ki najverjetneje ne potrebujejo nakupovanja živil. Naredite mešanico začimb s čilijem v prahu, kumino in česnom v prahu ter jo dodajte mešanici rumenjakov za dobro zaokrožen okus. Za še posebej intenziven udarec, prelijte jajca z žlico sriracha ali tabaska, nato pa jih potresite z nekaj kopra ali drobnjaka za živahen okras.