Potrebujete le 2 orodji za peko kruha na pari kar v vaši pečici
Ni mogoče zanikati neustavljivosti sveže pečenega kruha z njegovo mehko in blazinasto notranjostjo. Doseči to je lahko izziv, a z malo iznajdljivosti in dvema preprostima orodjema lahko svoje veščine peke kruha dvignete na višjo raven. Vse, kar potrebujete, je lava in led.
Medtem ko je led običajno zlahka dostopen, kamnin iz lave ni tako težko dobiti, kot si morda mislite. Lava rocks, kot že ime pove, so kamnine, nastale iz strjene lave, znane po svojih izjemnih lastnostih zadrževanja toplote. Te nenavadne pripomočke lahko dejansko uporabite za peko kruha na pari.
Za peko kruha na pari s to tehniko položite kamenje lave v plitvo kovinsko ponev ali toplotno odporno posodo. Pekač mora biti dovolj širok, da pokrije spodnjo rešetko pečice. Pečico segrejte na želeno temperaturo za vaš recept za kruh, običajno med 350 °F in 450 °F. Ko vaša pečica doseže želeno temperaturo, pekač, napolnjen s kamenjem lave, previdno postavite na spodnjo rešetko. Pustite, da se segreje približno 15-20 minut. Kamni lave bodo absorbirali in enakomerno oddajali toploto po vsej pečici, kar bo ustvarilo stabilno okolje za peko vašega kruha.
Kako pečemo na pari z lava kamenjem in ledom
Medtem ko se vaša pečica segreva s kamni lave, je čas za pripravo ledu. Uporabite lahko ledene kocke ali zdrobljen led. Tik preden daste kruh v pečico, vrzite pest ledu na lava skale. Bodite previdni, saj bo to ustvarilo izbruh pare, kar je točno tisto, kar želimo doseči tako želeno hrustljavo skorjico.
Kruh položite na srednjo ali zgornjo rešetko pečice in pustite, da se peče kot običajno. Para, ki nastane pri udarcu ledu ob vroče kamne lave, bo ovila vaš kruh in ustvarila idealno okolje za nastanek popolne skorje. Pozorno spremljajte napredek kruha, saj bo morda potreben nekoliko krajši čas peke zaradi pare. Ko je vaš kruh zlato rjav in ob udarjanju po dnu zveni votlo, je pripravljen, da ga vzamete iz pečice. Pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga narežete na štruco.
Lava kamne je mogoče priročno kupiti na številnih mestih, vključno s trgovinami za izboljšave doma, kot sta Lowe’s in Ace Hardware. Raziščete lahko tudi specializirane trgovine na spletu, kjer boste našli različne možnosti, med katerimi lahko izbirate, na voljo pa so celo na Amazonu. Torej, naslednjič, ko boste razpoloženi za domač kruh, se spomnite na to genialno tehniko in izboljšajte svojo igro peke s pomočjo kamnov lave in ledu.
