Lep sončen vikend se počasi, a vztrajno bliža in če še vedno iščete navdih za sobotno ali nedeljsko kosilo, ste prišli na pravi naslov! Danes bomo skupaj pripravili okusno meso treh barv v nežni omaki s slastnim pire krompirjem. Priprava je zelo enostavna, predvsem pa hitra, zato vam ne bo vzela veliko časa, rezultat pa vas bo navdušil! Mehko sočno meso, ki se topi v ustih, vas bo popolnoma prevzelo!
Okusno meso treh barv s pire krompirjem
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Meso:
- 3 rezine svinjske stegna
- 3 rezine govejega fileja
- 3 rezine piščančjih prsi
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- pražene začimbe – po okusu
- maslo in olje – za cvrtje
omaka:
- 1 čebula
- 2-3 gobe
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- pražene začimbe – po okusu
- 1 strok česna
- 500 ml juhe
- 1/2 skodelice smetane 33%
Pire krompir:
- 1 kg krompirja
- 3-4 rezine masla
- 1/2 skodelice smetane 33%
- mleko – po potrebi
Za dekoracijo in posip:
- svež sesekljan peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso: Pripravimo 3 rezine svinjske stegna, 3 rezine govejega fileja in 3 rezine piščančjih prsi, pokrijemo s folijo in potolčemo z obeh strani, začinimo s soljo, mletim črnim poprom in pečenimi začimbami.
2. Damo jih v ponev na segreto maslo in olje – na zmernem ognju jih na obeh straneh popečemo do rjave barve, po ocvrtem pa jih preložimo na krožnik ali skledo in pokrijemo z alu folijo.
3. V isto ponev stresemo sesekljano čebulo – pražimo jo 2-3 minute na majhnem ognju, da zlato porumeni, dodamo na polmesece narezane gobe – premešamo, drobno sesekljan česen – še naprej mešamo, nato prilijemo osnovo in zalijemo z pokrov – pustimo kuhati, dokler ne zavre.
4. Nato dodamo 1/2 skodelice smetane 33% – premešamo in v omako položimo popraženo meso – nadaljujemo s kuhanjem.
5. Pire krompir: Očiščene in skuhane odcedimo in pretlačimo v mezgo, nato jim dodamo rezine masla – premešamo, dodamo 1/2 skodelice smetane 33% in mleko – dobro premešamo in mezga je pripravljena!
6. Na koncu okusno meso treh barv postrežemo s pripravljenim pire krompirjem in okrasimo s sveže sesekljanim peteršiljem. Postrezite predvsem z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
