Poskusite brusnično glazuro za svojo mesno štruco in se nam zahvalite pozneje
Ko gre za praznike in druge posebne priložnosti, bo okus, ki bo zagotovo našel pot na vašo mizo, brusnica. Žganje sadeža se pogosto uporablja za, peče v okusnih pitah in vlije v pijače, ki jih lahko srkate. Če iščete nekaj malce drugačnega, je eden posebej ustvarjalnih načinov uporabe brusnic ta, da jih spremenite v glazuro za svojo mesno štruco.
Glazura je rahlo pikantna in odlično dopolnjuje krepko slanost mesne štruce. Poleg tega dodaja praznični pridih, ki lahko po potrebi spremeni ta obrok iz vsakodnevne tolažilne hrane v jed, pripravljeno za praznike. Okusili boste tudi izrazito sladkobo v omaki, ki lahko za razliko od navadne kečapove glazure vaši mesni štruci doda novo dimenzijo.
Če želite pripraviti mesno štruco z brusnično glazuro, boste morali vedeti, kaj je v glazuri, da boste dobili najboljši sladko trpki okus. Poleg tega obstaja nekaj premislekov o sami mesni štruci, da bi resnično dvignili predprijave – vključno s tem, s čim jo kombinirati za popolno kosilo ali večerjo.
Sestavljanje vaše mesne štruce in glazure
Prva stvar, o kateri razmišljamo pri pripravi, je, kako narediti omako. Glazuro lahko sestavite s svežimi ali zamrznjenimi brusnicami ali pa si prihranite nekaj časa in za osnovo glazure uporabite vnaprej pripravljeno brusnično omako. Za slednjo pot bodo delovale tako cele jagode kot žele. Za prvo lahko hitro pripravite samo z brusnicami, pomarančnim sokom in sladkorjem. Iz suhih brusnic lahko naredite tudi glazuro.
Zdaj, poleg brusnic, obstaja še nekaj drugih sestavin, ki bi jih morda želeli dodati v glazuro. Za malo popestritve lahko primešate sriračo ali sladko čili omako. Druga možnost je, da dodate kečap, Worcestershire ali omako za žar, da uvedete nekaj bolj pikantnih okusov. Rjavi sladkor je še en dodatek, ki lahko pomaga uravnotežiti trpkost brusnic in izboljša okus vašega obroka. Ali pa pojdite nasprotno in popestrite kiselkast okus brusnic tako, da dodate nekaj balzamičnega kisa.
Načini uživanja mesne štruce, glazirane z brusnicami
Pri uporabi brusnične glazure na mesni štruci se splača razmišljati o komplementarnih okusih v sami štruci. Na primer, namesto da bi uporabili , lahko poskusite različico s puranom. Lažji okusi perutnine bodo pomagali, da bo brusnična omaka izstopala. Lahko pa se poigrate z mešanicami, kot sta polovica purana in polovica svinjine.
Poleg mesa boste želeli razmisliti tudi o začimbah in začimbah v svoji mešanici. Razmislite o različnih dopolnilnih zeliščih, ki bodo dobro delovala z brusnicami in vašemu obroku dodala globino, na primer rožmarin ali žajbelj. Lahko tudi tako, da svojo mešanico pripravite z nadevom namesto z drobtinami.
Nazadnje, ko spečete svojo mesno štruco z brusnično glazuro, razmislite, s katerimi stranmi jo boste kombinirali. Pire krompir in omaka sta klasika, lahko pa se odločite tudi za enolončnico iz sladkega krompirja, ki bi se še posebej dobro obnesla, če bi omako sladkali z rjavim sladkorjem. S pripravljeno brusnično glazuro obstaja nešteto načinov, kako uživati v tem edinstvenem pridihu klasične udobne jedi.
