Poskrbeli smo za najboljši način kuhanja svinjske čeljusti
Ko je novoletni dan, ljudje najdejo zabavne, produktivne in smiselne načine, kako si priskrbeti srečo, ko se koledar obrne. Nekateri od teh vključujejo uživanje hrane, za katero verjamejo, da prinaša blaginjo, kot je zelje v kislem zelju, da podaljšate življenje in zaslužite več denarja. Priljubljena tradicija na ameriškem jugu je uživanje svinjske čeljusti kot simbol opuščanja preteklosti in premikanja naprej. Prašičja čeljust je lice prašiča. Ker te živali ne morejo obrniti glave, da bi pogledale za seboj, ne da bi se obrnile v celoti, se vedno pomaknejo naprej. Zato bi morali razmisliti o uživanju svinjske čeljusti, če ste željni novega začetka v življenju, kot mnogi ljudje, ko pride novo leto. Lahko ga dušite, cvrete, pečete na žaru ali počasi kuhate. Najboljši način pa je, da ga ocvremo.
Prašičja čeljust je primerljiva s slanino, ker oba prihajata iz prašiča (slanina je iz trebuha prašiča) in vsebujeta dele mesa in maščobe. Prašičja čeljust ima tudi okus po bolj gladki različici slanine. Največja razlika med njima je, da ima prašičja čeljust kožo, slanina pa ne. Glede na to, da je prašičja čeljust podobna slanini, uporabite način kuhanja za pripravo prašičje čeljusti, ki poveča okus in teksturo slanine – cvrtje! Samo pravilno ga ocvrite, da dobite meso najboljšega okusa, ki vam bo morda pomagalo obnoviti življenje v novem letu.
Prašičja čeljust v ponvi
Uporabite ponev ali litoželezno ponev za cvrtje rezin prašičje čeljusti. Preden začnete cvreti meso, najprej segrejte ponev. Ko narežete rezine čeljusti, jih nekaj položite v ponev in nastavite temperaturo kuhanja na srednjo ali srednje nizko. Kose mesa pečete le nekaj minut na vsaki strani in jih občasno obrnete, ko dosežejo želeno stopnjo pečenja.
Ko se kuhajo v ponvi, rezine čeljusti začinite z morsko soljo. Če mesnih rezin med cvrtjem raje ne začinite, potem rezine potresite z morsko soljo takoj, ko jih vzamete iz ponve. Prašičja čeljust se bo dejansko še nekaj časa kuhala, ko jo umaknete s štedilnika, zato upoštevajte ta dejavnik, ko določate, kako dolgo želite, da se vaše meso cvre v ponvi. Če ne želite ocvreti svoje svinjske čeljusti v ponvi ali litoželezni ponvi, brez skrbi. Prav tako lahko ocvrete nekaj prašičje čeljusti v .
Kako ocvreti svinjsko čeljust v cvrtniku
Uporaba cvrtnika za kuhanje prašičje čeljusti je preprosta in enostavna. Meso narežite na manjše kose, da se bodo udobno prilegali v cvrtnik. Trakove čeljusti začinite z začimbami po izbiri. Črni poper, kajenski poper in rjavi sladkor so odlične možnosti za dodajanje sladkega in pikantnega okusa vaši ocvrti čeljusti. Meso položite v košaro ali pladenj za cvrtnik in ga ocvrite na zraku pri 350 stopinjah Fahrenheita.
Upoštevati morate, da je razlika med mehko čeljustjo in hrustljavo čeljustjo iz cvrtnika nekaj sekund – natančneje 60 sekund. Če želite mehkejšo teksturo mesa, ga na zraku pražite osem minut. Če imate raje bolj hrustljav grižljaj, potem meso cvrete na zraku devet minut. Glede na velikost rezin prašičje čeljusti boste verjetno morali pripraviti več serij v cvrtniku, preden boste končali s kuhanjem, saj ne bodo vse ustrezale eni sami seriji. Ko je vaše meso pripravljeno, si privoščite nekaj slastnih grižljajev ocvrte svinjske čeljusti, da se pomladite.
