Poširanje rib v masleni omaki v hipu prinese impresivne rezultate. Ko meso približno 20 minut rahlo vre v masleni, dišeči kopeli, pridobi žametno bogatost božanskega okusa in takšnega tudi videza. Pred serviranjem ribe nanesite nekaj preostale maslene omake za povišan zaključni pridih. Roko na srce, to je eden najboljših načinov za predstavitev elegantnega obroka v manj kot tridesetih minutah.

Je tudi vsestranska metoda, ki je popolna za vse čvrste ribe, ki jih želite loviti. Trska, kirnja, morska plošča, morska spaka, losos, brancin in hlastač so popolni kandidati. Maslena omaka bo nežno skuhala katerega koli od njih, le če ohranjate lepo in nizko temperaturo in pod vretjem pri približno 190 stopinjah Fahrenheita. Da bi pripravili to vrsto obroka, številne restavracije s prefinjeno hrano poširajo svoje morske sadeže v francoski omaki beurre monté, ki je okusen način za emulgiranje masla.

Ta metoda resnično blesti pri občutljivem mesu in ko boste ugotovili, kako in , boste razumeli, kako popolna je. Če želite uporabiti to tehniko, se prepričajte, da je velikost vašega plovila za lov dovolj velika, da sprejme vse vaše ribe, tako da so popolnoma potopljene. Če ne uporabljate soljenega masla, boste želeli dodati 1 in 1/2 čajne žličke svoji masleni omaki za štiri fileje po 6 unč, nato pa boste dodali svoja najljubša sveža zelišča in začimbe, da ustvarite še večjo globino. okusa.

Tako kot mnogi ribji recepti, za ustvarjanje senzacionalnega profila okusa. Pri poširanju na maslu boste ta drobno sesekljana zelišča in začimbe dodali vrejoči masleni omaki kot arome. Ne bodo samo aromatizirali maslene omake, ampak bodo tudi rahlo aromatizirali vašo ribo, ko se pošira.

Prav tako nikoli ne zgrešite z lovorjem, drobnjakom, koprom in peteršiljem, klasičnimi kombinacijami zelišč za kuhanje morskih sadežev. Ali pa zamenjajte stvari z. Za edinstven pridih poskusite koromač in pomarančno lupinico ali pa izberite sredozemsko masleno omako z dodajanjem bazilike, origana in sušenega paradižnika.

Poskusite eksperimentirati tudi s kombinacijami posušenih začimb. Všeč nam je 1 čajna žlička posušene kurkume, ingverja in koriandra v kombinaciji s polovico tajskega čilija in cilantrom. Velika žlica maslene omake, ki jo prelijete čez ribe, pomaga preseči subtilno vročino za okusen obrok v tajskem slogu, ki ga lahko postrežete z zelenjavo in rižem. Če pa le želite, da ostane preprosta, a še vedno okusna, je vse, kar potrebujete za pripravo okusne jedi, le kanček limone, česna in peteršilja.