Posebna sestavina za sladek in vlažen koruzni kruh
Ne glede na to, ali si privoščimo kuhano skledo čilija ali slani krožnik, napolnjen z žarom, radi postanemo banalni – to je s koruznim kruhom. Kosi ali rezine tega kruha so popoln način, da vpijete pikantno hrano in zagotovite dobrodošel teksturni kontrast, vendar to ni edini razlog, da se obrnemo na koruzni kruh. Zaradi svoje glavne sestavine, koruze, ima slajšo teksturo kot druge vrste kruha, ki odlično uravnovesi mesne, umami okuse.
Če želite to sladkost še nadgraditi, v svoj recept vključite ananas. Morda se bo to na prvi pogled slišalo malce nemogoče, a dodatek sadja vašemu kruhu ne bo dal izrazitega okusa po ananasu. Prinesel bo malo dodatnega naravnega sladkorja, medtem ko bo prispeval vlago iz svojih sokov. Dobili boste tudi le kanček globine s svojo kislostjo, vendar spet ne toliko, da bi okus preglasil vaše brbončice. To vrsto priloge pogosto imenujemo karibski ali tropski koruzni kruh, vendar se bo odlično podala k skoraj vsaki vrsti slane glavne jedi, s katero običajno uživate koruzni kruh.
Zdrobljen, konzerviran ananas je idealen sladek dodatek
Obstaja kar nekaj načinov, kako lahko ananas vključite v svoj recept za koruzni kruh. Sveže sadje lahko nasekljate ali ga vzamete v pločevinkah – v vsakem primeru pa boste želeli koščke, ki so narezani čim bolj drobno, zaradi česar so zdrobljene različice idealne. Če najdete le konzerviran ananas, narezan na kocke, z nožem prebijte koščke, potem ko jih odcedite.
Če v svojem receptu uporabljate eno skodelico koruzne moke, dodajte približno eno skodelico sadja. Če bi raje samo vlili sok in ohranili čim bolj gladko teksturo končnega izdelka, poskusite ¼ skodelice za vsako skodelico koruznega zdroba. Kakor koli že, ananasov izdelek boste želeli zmešati z mokrimi sestavinami, kot sta jajce in mleko.
Ko je sadje vključeno, obstaja še nekaj drugih načinov, kako lahko popestrite svoj povišan koruzni kruh. Mešanici lahko dodate nekaj kockic jalapeños ali kajenskega popra ali dodate ananas, tako da bo vaš končni rezultat vseboval sladke, slane in pikantne elemente. Dodajte malo rjavega sladkorja, kokosovega sladkorja, medu ali agave, če želite še več sladkobe, uporabite kokosovo ali makadamijino mleko namesto navadnega za tropski pridih ali za še več bogastva in vlažnosti. In če vam je všeč sadni kruh, vključite ananas v okusen .
