Popolnoma spremenite omako Alfredo v kozarcu z žlico pesta
Alfredo omaka ima zapleteno zgodovino. Je eden tistih kulinaričnih izumov, ki jih ljubi ali sovraži, ki sprožijo razpravo na obeh straneh Atlantika o pristnosti in poreklu ter v zgodbo o svoji priljubljenosti vpletajo celo kanček starega Hollywooda (začelo se je kot Tinseltown posnemovalka rimskega favorita).
Toda ne glede na to, od kod izvira ali kako je bil razvit, sploh ni dvoma, da je okusen in da ga mnogi obožujejo ter da je mnoga desetletja krasil jedilne mize povsod. Pripraviti ga je preprosto (lahko pripravite celo ), vendar je dandanes na voljo tudi veliko možnosti, če želite vzeti kozarec s police v trgovini. In čeprav je to popolnoma primeren način, da oblečete svoje fettuccine ali druge testenine, obstaja en preprost način, kako lahko popolnoma spremenite svojega Alfreda in mu date živahno novo osebnost. Samo vzemite svoj najljubši pesto in ga vmešajte.
S tem boste tej kremasti klasiki prinesli zeliščni, orehasti pridih in zeleno barvo. Kljub temu, tudi s tako preprostim kulinaričnim trikom, je nekaj stvari, ki jih morate imeti v mislih, da boste kar najbolje izkoristili to Frankensomace.
Pripravite pesto Alfredo
Če želite izvesti to novo ponovitev Alfreda in vstopiti v svojo kremasto zeleno dobo, potrebujete le kanček zelene omake. Sam pesto je preprosta priprava, običajno narejena iz le nekaj sestavin: bazilike, olja, pinjol, naribanega sira (kot je pecorino romano ali parmigiano reggiano) in občasno limone. Ti okusi odlično dopolnjujejo razkošno bogastvo Alfreda.
Tudi sam pesto je začimba, ki je na voljo v različnih različicah in lahko eksperimentirate s tem, kakšno vrsto omake Alfredo imate najraje. Če ga pripravljate doma, lahko zamenjate skoraj vse sestavine, da jih prilagodite svojemu najljubšemu profilu ali da se ujemajo z razpoloženjem ali letnim časom. Rukola in mandelj, peteršilj in oreh, meta in pistacija, koriander in bučna semena se bodo vsi lepo poigrali z bolj nevtralno belo omako, če jo boste zmešali. Zingy pa se bo dobro upiral kremasti Alfredo.
Vedno pa je lahko preprosto tako, da kupite pesto v kozarcu, ki ga boste kombinirali tudi z vašim Alfredom. Dodajte ga po malo in sproti okušajte, dokler ne dosežete optimalnega ravnovesja za svoj okus in namen.
Kako uporabljati pesto Alfredo
Najbolj klasična priprava so preprosto testenine fettuccine v omaki Alfredo, a to še zdaleč ni edini način uporabe te kremne začimbe. Če želite povečati vsebnost beljakovin, pripravite večerjo ali zadovoljite ljubitelje morske hrane z. Dodajanje hrustljavosti, kot v primeru , je tudi prijeten pridih, ki se bo prav tako dobro ujemal s svetlim okusom vaše mešanice pesta.
Če želite s to omako razmišljati izven škatle s testeninami, jo lahko uporabite kot osnovo za sirasto pico, obloženo s piščancem ali kozicami, zelišči in rdečo čebulo. Kombinirajte ga s toplimi grisini in postrezite v ramekinu kot pomak. In če vam ob večerji preprosto ni dovolj priložnosti, da bi pojedli svoj pesto Alfredo, prinesite kozarec k mizi za zajtrk in pripravite umešana jajca Alfredo s slanino – tudi klasičnim okusom zajtrka bo pesto zelo koristil.
