Snežne rezine so nežna in zračna sladica, ki ugaja tako na prvi pogled kot okus. Združuje nežen biskvit, sladkobo jagodne marmelade, bogato skutno kremo in nežen okus kisle smetane. Ta sladica je odlična izbira za svečane priložnosti ali kot nedeljska poslastica ob popoldanski kavi ali čaju.
Surovine
Za testo:
- 4 jajca
- 4 žlice mlačne vode
- 1 vanilijev sladkor
- 150 g granuliranega sladkorja
- 100 g poltrpe moke
- 80 g solamila (krompirjev škrob)
- 1 pecilni prašek
Za kremo:
- 2 paketa skute
- 150 g granuliranega sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- 250 g kisle smetane
- Stepena smetana z utrjevalcem
Naslednji:
- jagodna marmelada
- Kakav za posipanje
Postopek priprave
1) Priprava testa: Jajca stepemo s 4 žlicami mlačne vode, dodamo vanilijev in kristalni sladkor ter penasto stepemo. Postopoma dodajamo moko, solamil in pecilni prašek, stepamo gladko testo. Testo vlijemo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici na 160°C približno 15 minut. Pečen trup razrežemo na dva lista.
2) Priprava kreme: Skuto stepemo s sladkorjem in limoninim sokom. Dodamo kislo smetano in temeljito premešamo. Na koncu vmešamo še stepeno smetano z gustinom.
3) Sestavljanje odsekov: Prvi list biskvita namažemo z jagodno marmelado, nanjo namažemo polovico kreme. Položimo drugi list, na katerega bomo nanesli preostanek kreme. Celotno sladico potresemo s kakavom.
4) Začimbe in serviranje: Rezine pustimo počivati v hladilniku, najbolje čez noč, da se okusi prepojijo. Preden postrežemo, rezine narežemo na porcije in postrežemo kot razkošno sladico.
Zaključek
Snežne rezine z jagodno marmelado in skutno kremo so popolna sladica, ki bo polepšala vsako srečanje z družino ali prijatelji. Ta sladica združuje najljubše okuse v harmonično celoto, ki razveseli tako oko kot brbončice. Uživajte v pripravi in degustaciji te izjemne sladice.
