Predstavljamo vam popolno večplastno kremno torto z jagodami in mascarponejem iz listnatega testa, ki ni samo vizualno očarljiva, ampak tudi nepozabno okusna. Ta torta je kot nalašč za posebne priložnosti ali kot eleganten zaključek katerega koli obedovanja. Pa pojdimo k receptu!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Večplastna kremna torta z jagodami in mascarponejem iz listnatega testa
Kaj bomo potrebovali:
- Listnato testo z maslom 3 kos
- Zamrznjeni gozdni sadeži 450 g
- Sladkor 80 g
- Koruzni škrob 10 g
- Tekoča smetana 500 ml
- Sladkor v prahu 130 g
- Mascarpone 250 g
- Grški jogurt 300 g
Kako bomo nadaljevali:
1. V lonec dajte 450 g zamrznjenih ali svežih gozdnih sadežev. Dodajte 80 g sladkorja in 10 g koruznega škroba. Na šibkem ognju kuhajte 15 minut oziroma dokler se mešanica ne začne gostiti. Pustite, da se mešanica ohladi.
2. Listnato testo položimo na delovno površino.
3. Iz testa z modelom ali pokrovom izrežemo krog premera 26 cm. Testo prebodemo z vilicami. Testo namažite z malo vode.
4. Celotno površino testa potresemo s sladkorjem.
5. Listnato testo prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Robove testa boste uporabili za okras.
6. Pečemo v pečici 15-20 minut pri 200 stopinjah Celzija. Pustite, da se ohladi. Enako postopamo z drugim kosom listnatega testa.
7. Za tretji kos listnatega testa z modelčkom izrežemo krog premera 24 cm.
8. Ko iz testa naredimo krog, ga razrežemo na 12 enakih trikotnikov. Trikotnike potresemo s sladkorjem.
9. Pečemo v pečici 15-18 minut pri 200 stopinjah Celzija in nato pustimo, da se ohladi.
10. V večjo skledo damo 500 ml hladne tekoče smetane iz hladilnika. Stepajte z mešalnikom, dokler se krema ne začne gostiti.
11. Dodamo 130 g sladkorja v prahu. Nadaljujte s stepanjem, dokler smetana ni čvrsta.
12. Dodajte 300g grškega jogurta in 250g mascarponeja, oboje hladno iz hladilnika. Z mešalnikom stepamo še 5-7 minut oziroma toliko časa, da se zmes dobro poveže.
13. Kremno mešanico do uporabe hranite v hladilniku.
14. Prvo plast listnatega testa položimo v tortni pekač. Enakomerno porazdelite polovico mešanice mascarponeja in jogurta.
15. Na mascarpone namažemo polovico pripravljene mešanice gozdnih sadežev in položimo drugo plast listnatega testa.
16. Po vrhu razporedite preostalo polovico mascarpone mešanice in drugo polovico sadne mešanice.
17. Na vrh položimo trikotnike listnatega testa. Okrasite s svojim najljubšim sadjem.
18. Pustite v hladilniku 2-3 ure.
19. Z nožem ločite rob torte. Odstranite odstranljivi obroč.
20. Zunanji rob torte okrasimo s preostalim in nadrobljenim listnatim testom ali okrasimo s sladkorjem v prahu.
21. Torto čez noč postavimo v hladilnik, da se plasti listnatega testa dobro zmehčajo.
Končano! Dober tek!
