Popolna medeno-orehova torta s kremo in karamelo je neustavljiva sladka poslastica, ki bo zagotovo navdušila vse ljubitelje sladic. Ta kombinacija medenega testa, kremastega pudinga in slastne karamele vas bo očarala s svojim popolnim okusom in nežnostjo. Pripravite se na nepozabno vožnjo okusov in začnite peči to okusno torto!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Popolna medeno-orehova torta s kremo in karamelo
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 125 ml mleka
- 3 kremni pudingi brez sladkorja (po 40 g)
- 2 žlici krompirjeve moke
- 3/4 skodelice sladkorja
- 300 g masla
Medena osnova:
- 3 skodelice pšenične moke (250 ml kozarec) + malo za posipanje
- 3 jajca
- 1/2 skodelice sladkorja
- 4 žlice medu
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 125 g margarine ali masla
Orehova osnova:
- 75 g masla ali margarine
- 4 žlice medu
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 30-40 dkg sesekljanih orehov
Karamelna osnova:
- 3 beljaki
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3 rumenjaki
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 karamelni puding brez sladkorja
- 1 čajna žlička kakava
Pekač: 25×35 cm
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: V lonec na štedilniku vlijemo mleko, vanj stresemo pudinge, moko in sladkor – dobro premešamo, med stalnim mešanjem kuhamo, da se ne zažgejo in pustimo, da se nastali puding ohladi.
2. Medena osnova: V skledo stresemo pšenično moko, stepemo jajca, potresemo s sladkorjem, dodamo med, potresemo s sodo in dodamo margarino ali maslo – dobro premešamo in zgnetemo testo.
3. Nato testo razdelite na 2 dela in enega položite na pekač obložen s peki papirjem.
4. Pečemo v ogreti pečici 15-20 minut na 180 °C, zgornji in spodnji ogenj.
5. Orehova osnova: Drugi del testa damo na pekač obložen s peki papirjem in v ponev na štedilnik pristavimo maslo, dodamo med in potresemo sladkor v prahu – segrejemo in ko se združi vlijemo grobo sesekljane orehe – vse premešamo in ko maslo naraste se vpije, ugasnemo ogenj in jih še vroče razporedimo po testu na pekaču.
6. Orehovo osnovo pečemo 15-20 minut na 180 °C, zgornje in spodnje segrevanje.
7. Karamelna osnova: Beljake damo v skledo – stepemo v čvrst sneg in postopoma dodajamo sladkor – nekaj časa stepamo, nato zmanjšamo hitrost in dodamo rumenjake – stepamo naprej.
8. Na koncu dodamo presejano moko, potresemo pecilni prašek, karamelni puding in kakav – nežno premešamo, dokler se ne poveže.
9. Pečemo v ogreti pečici 15 minut na 180 °C.
10. Maslo sobne temperature stepemo, da napihne, nato postopoma dodajamo prej pripravljen puding, prav tako sobne temperature.
11. Nato razdelite na dva dela, kjer na prvo medeno osnovo vlijete polovico kreme in pokrijete s karamelno osnovo, premažete s preostankom kreme in nanjo položite osnovo iz orehov, ki jo na rahlo potlačite.
12. Na koncu torto postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.
13. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
