Predstavljamo vam recept za popolno domačo medeno Marlenko, ki jo lahko pripravi tudi začetnik! Pri nas lahko enostavno pripravite to slastno pecivo polnega medenega okusa in nežne krhkosti, ki ga bo oboževala vsa družina.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Domača Marlenka
Kaj bomo potrebovali:
- 200 g medu
- 150 g sladkorja
- ščepec soli
- 1 polna čajna žlička sode bikarbone
- 120 g masla
- 4 jajca
- 350 g navadne moke
Za kremo:
- 300 ml stepene smetane (33%)
- 16 g vanilijevega sladkorja
- 70 g sladkorja v prahu
- 16 g stepene smetane za strjevanje
- 800 g kisle smetane (30%)
- 1 žlica medu
Kako bomo nadaljevali:
1. V ponvi zmešajte med, maslo, sladkor, sol in sodo bikarbono. Mešanico zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo. Takoj, ko se mešanica začne intenzivno peniti, kar je znak začetka vrenja, lahko lonec odstavimo z ognja. Če želimo doseči karamelni odtenek medenjakov, zmes kuhamo še približno minuto na majhnem ognju.
2. V skledi stepemo jajca in postopoma dodajamo pripravljeno mešanico medu, dokler ne dobimo gladke konsistence.
3. Moko presejemo in jo postopoma vmešamo v medeno zmes, dokler ne nastane enotno testo.
4. Testo razdelite na dva enaka dela.
5. Pekač velikosti 42×32 cm obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo polovico testa. Enakomerno ga razporedimo po celotnem pekaču.
6. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 10-12 minut oziroma toliko časa, da pecivo začne dobivati zlato rjavo barvo.
7. Na enak način spečemo drugo polovico testa.
8. Torti po peki odrežemo robove, ki jih bomo kasneje uporabili kot posip.
9. Vsak del pečene torte prerežemo na pol, da dobimo štiri enake liste.
10. Medtem ko se torta peče, pripravimo krema: Smetano z vanilijo in sladkorjem v prahu stepemo v trd sneg. Dodamo strjenko in nato previdno vmešamo kislo smetano. Na koncu dodajte še žlico medu in dobro premešajte.
11. Na pladenj položimo prvi list torte in ga namažemo s kremo. Postopek ponovite z ostalimi krožniki.
12. S kremo namažemo tudi stranice in vrh torte.
13. Ostanke, ki jih odrežemo iz testa, nadrobimo in jih potresemo po vsaki strani torte.
14. Torto vsaj za 1 uro shranimo v hladilnik, da se krema strdi.
15. Torto pred serviranjem razrežemo.
Končano! Dober tek! 🙂
